Vegetarisk kokospaj
Receptets ursprung
Vegetarisk kokoskaka är en dessert som ofta förknippas med tropiska länder, där kokosnötter är en vanlig ingrediens. Även om receptets exakta ursprung kan vara svårt att fastställa, har kokoskakor en lång historia i köken i länder som Indien, Thailand, Filippinerna och vissa karibiska öar.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Gräddfil
-
Socker
-
Vegetabilisk olja
-
Kokosflingor
-
Mjöl
-
Bikarbonat
-
Mörk choklad
Köksredskap
- Skålar
- Vispa
- Sikt
- Papper
- Form 22 cm.
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Häll gräddfil i en skål, tillsätt socker och rör om med en spatel.
Steg 2:
Tillsätt vegetabilisk olja och vispa.
Steg 3:
Tillsätt kokosflingor och rör om.
Steg 4:
Sikta ner mjöl och bakpulver i blandningen genom en sil. Vispa alltsammans.
Steg 5:
Lägg tre matskedar deg i en annan skål.
Steg 6:
Klä botten av en rund bakform med papper.
Steg 7:
Häll smeten i pannan och jämna ut den.
Steg 8:
Tillsätt smält mörk choklad till den sparade delen av deg och rör om.
Steg 9:
Droppa stora droppar chokladsmet på kakans yta med hjälp av en tesked och blanda försiktigt ner dem i den vita smeten för att skapa ränder.
Steg 10:
Värm ugnen till 180 grader och grädda i 45-50 minuter.
Matlagningstips
Sikta mjölet genom en sil för att få bort eventuella klumpar. Om mjölet har klumpat sig är det bäst att använda en sil med klumpkrossande anordning.
Choklad kan snabbt smältas i en vattenkokare eller i mikrovågsugn.
Blanda inte chokladdegen för kraftigt, annars får du inga vackra mönster.
