Veganska zucchinifritters
Receptets ursprung
Dessa krispiga grönsakspannkakor kan göras utan ägg – linfrömjöl blandat med vatten är ett utmärkt alternativ. Detta är en utmärkt frukost för de som inte äter animaliska produkter. Dessa rivna zucchinipannkakor är kalorisnåla och läckra.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Zucchini
-
Linfrömjöl
-
Vatten
-
Färsk dill
-
Vitlök
-
Kikärtsmjöl
-
Salt och peppar
-
Olivolja
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Skål
- Bakplåt
- Panorera
- skulderblad
- Rivjärn
- Borsta
- Väska
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Riv zucchinin grovt.
Steg 2:
Lägg den rivna zucchinin i en filterpåse och låt stå i 10 minuter.
Steg 3:
Lägg linfrömjöl i en skål, tillsätt vatten, rör om och låt stå i 5 minuter.
Steg 4:
Krama ur vätskan ur zucchinin och lägg dem i en skål.
Steg 5:
Hacka dillen fint och tillsätt den i zucchinin.
Steg 6:
Hacka vitlöken och tillsätt den till grönsakerna.
Steg 7:
Tillsätt kikärtsmjöl och linfrömjöl till grönsakerna, krydda med salt och peppar. Blanda noggrant till en pannkakssmet.
Steg 8:
Metod ett: smörj en bakplåt, använd en spatel för att placera bitar av deg på den och grädda i 30 minuter i en ugn förvärmd till 180 grader.
Steg 9:
Andra metoden: häll olja i en stekpanna, lägg i portioner av deg och stek på båda sidor.
Steg 10:
Servera med din favoritsås.
Matlagningstips
Ung zucchini eller squash behöver inte skalas innan de rivs.
Om du steker pannkakor i en stekpanna, stek dem inte för mycket – de ska precis bli gyllenbruna.
