Kalkonsoppa

Kalkon är ett fantastiskt, magert kött som passar perfekt till en mängd olika rätter, inklusive soppor. Gör denna lätta och hälsosamma kalkonsoppa med potatis, morötter och ris. Om du tränar eller följer en hälsosam kost är detta ett bra alternativ för dig.

Steg-för-steg-recept

Steg 1:

Lägg kalkonbiten i en kastrull och täck med vatten.

Steg 2:

Koka upp och skumma bort eventuellt överskott.

Steg 3:

Skär potatisen i små tärningar och lägg i pannan.

Steg 4:

Tillsätt salt, rör om, koka upp, täck över och koka i 10 minuter på låg värme.

Steg 5:

Häll vegetabilisk olja i en stekpanna, hacka löken och stek.

Steg 6:

Finhacka eller riv morötterna, lägg dem i pannan och stek i 7-8 minuter på medelvärme.

Steg 7:

Tillsätt de stekta grönsakerna i soppan och rör om.

Steg 8:

Tillsätt ris, rör om och koka i 10 minuter på låg värme.

Steg 9:

Ta upp kalkonen ur soppan och separera köttet från benen.

Steg 10:

Tillsätt peppar, rör om och koka i 5 minuter på låg värme.

Steg 11:

Lägg tillbaka kalkonen i soppan, rör om och ta bort från värmen.

Steg 12:

Servera garnerad med persilja.

Matlagningstips

Överkoka inte grönsakerna – om de bränns blir soppan bitter.

Istället för ris kan du lägga till tunn vermicelli.