Sill under en päls utan majonnäs

Steg-för-steg-recept

Steg 1:

Förbered ingredienserna: Riv kokta potatisar, morötter, rödbetor och ägg.

Steg 2:

Skär sillen i små tärningar.

Steg 3:

Hacka löken fint.

Steg 4:

Förbered såsen: Blanda gräddfil med salt efter smak i en skål.

Steg 5:

Lägg det första lagret: Lägg de rivna potatisarna i pannan, jämna till dem med en gaffel och pensla med gräddfil.

Steg 6:

Lägg på sillen: Lägg ett lager skivad sill, släta ut det och pensla med gräddfil igen.

Steg 7:

Tillsätt lök: Lägg i finhackad lök, släta ut och pensla med gräddfil.

Steg 8:

Tillsätt morötter: Lägg på rivna morötter, släta ut och pensla med gräddfil.

Steg 9:

Tillsätt rödbetor: Lägg rivna rödbetor, släta till och pensla med gräddfil.

Steg 10:

Avsluta med ägg: Lägg på rivna ägg, släta ut och pensla med gräddfil.

Steg 11:

Dekorera salladen: Ta ut den ur formen, strö över det översta lagret med finriven äggulor och garnera med örter. Ställ i kylskåp i 2 timmar före servering.

Matlagningstips

För bästa smak, använd gräddfil av hög kvalitet och snåla inte med den – varje lager ska vara väl infettat, vilket säkerställer mörheten och saftigheten i hela rätten.

Tillsätt lite senap eller citronsaft. Detta kommer att förstärka smaken på sillen och grönsakerna, kompensera för bristen på majonnäs och ge en lätt syrlighet.

Pressa de rivna grönsakerna ordentligt, särskilt rödbetorna och potatisen – för mycket vätska kan göra salladen vattnig, eftersom det utan majonnäs inte finns någon fet bas som håller ihop den.

Använd lätt saltad sill. Översaltad fisk utan fyllig majonnäs får en skarp smak. Lägg vid behov filéerna i mjölk eller vatten i 15–20 minuter.

Om du inte har en ring kan du använda vilken rund form som helst och bara stjälpa upp salladen på en tallrik innan servering.

Glöm inte att rengöra alla råvaror och förbereda ingredienserna innan du börjar laga mat – det kommer att påskynda processen att montera lagren avsevärt.

Denna lager-på-lager-sallad är perfekt för vilken högtid som helst eller bara en familjemiddag.

Låt salladen stå en stund. Även utan majonnäs kommer 1–2 timmar i kylskåpet att hjälpa lagren att stelna och smakerna att smälta samman.