Charlotte med apelsiner
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Ägg (stora)
-
Socker
-
Salt
-
Bakpulver
-
Mjöl
-
Apelsiner
Dekor (valfritt):
-
Mandelblad
-
Strösocker
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Skål
- Mixer
- Rivjärn
- Pergament
- Form 22 cm.
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Klä botten och sidorna av formen med bakplåtspapper och smörj med smör.
Steg 2:
Lägg socker i en skål, riv skalet av apelsinskal och blanda väl.
Steg 3:
Skala apelsinerna och använd en kniv för att endast ta bort fruktköttet från klyftorna. Häll av saften i en kopp.
Steg 4:
Skär apelsinmassan i bitar.
Steg 5:
Separera äggvitorna från äggulorna.
Steg 6:
Tillsätt salt till vitorna och vispa med en mixer tills det är lätt skummigt.
Steg 7:
Under fortsatt vispa, tillsätt gradvis socker och vispa vitorna tills det bildas styva toppar.
Steg 8:
Tillsätt äggulorna en i taget, vispa med en mixer.
Steg 9:
Sikta ner mjöl och bakpulver i äggblandningen och vispa med en mixer tills det är slätt.
Steg 10:
Blanda ner apelsinmassan i degen.
Steg 11:
Häll degen i formen och strö över flingad mandel om så önskas.
Steg 12:
Grädda i en förvärmd ugn på 180 grader på mitten av ugnen i cirka 45-50 minuter.
Matlagningstips
Se till att hinnorna mellan skivorna inte fastnar i charlotten – de kommer att smaka bittert. Om toppen av charlotten är för brynt, täck den med folie.
Kontrollera om charlotten är klar med en träspett – den ska komma ut torr och ren.
