Gluttonsallad med kyckling
Receptets ursprung
Receptet på "Obzhorka" tros ha sitt ursprung i sovjettiden som ett alternativ till den traditionella "Olivier"-salladen och andra rejäla julsallader. Det verkar ha uppstått av en slump under ett experiment som innebar att "låt oss göra en sallad av det som finns i kylskåpet". Men efter att ha provat den färdiga rätten kommer du förmodligen att be om mer – salladen är så god att det är nästan omöjligt att sluta förrän den är slut. Därav namnet "Obzhorka".
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Kycklinglår (filéer)
-
Vatten
-
Vegetabilisk olja
-
Lök
-
Morot
-
Inlagda gurkor
-
Vitlök
-
Persilja
-
Majonnäs
-
Citronsaft
-
Malen svartpeppar
-
Salt
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Skål
- En kastrull med lock
- Panorera
- skulderblad
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Lägg filén i en kastrull, täck med vatten och koka upp.
Steg 2:
Skumma bort eventuellt skum som uppstår och tillsätt salt.
Steg 3:
Koka under lock i 25 minuter på medelvärme.
Steg 4:
Ta bort från värmen och svalna filén genom att ta upp den ur buljongen och låt överflödig vätska rinna av.
Steg 5:
Skär löken i halva ringar och stek i olja på medelvärme i 5-6 minuter.
Steg 6:
Ta upp löken ur pannan.
Steg 7:
Skär morötterna i strimlor och stek i 5-6 minuter, låt sedan svalna.
Steg 8:
Skär gurkorna på längden i tunna långa strimlor och lägg i en skål.
Steg 9:
Finhacka och tillsätt vitlök.
Steg 10:
Skär kycklingfilén i små bitar.
Steg 11:
Tillsätt hackad persilja, lök, morot, salt, peppar, citronsaft, majonnäs och blanda allt ihop.
Matlagningstips
Du kan lägga till majs i denna sallad, ersätta kycklingen med fläsk eller nötkött, och istället för majonnäs, använd gräddfil med 1 tesked pepparrot.
Innan servering, garnera salladen med örter och skivor av inlagda gurkor.
