Spitzbuben julkakor
Receptets ursprung
I södra Tyskland och Schweiz bakas en speciell dubbelkaka gjord av pajdeg med syltfyllning till jul – de så kallade Linzer-kakorna, även kända som Spitzbuben, eller "busiga små". Ibland skärs den översta kakan ut för att forma två ögon och en skrattande mun, medan andra gånger är det helt enkelt en stjärna.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Olja
-
Mjöl
-
Mandelmjöl
-
Socker
-
Vaniljsocker
-
Salt
-
Ägg
-
Hallonsylt
Köksredskap
- Skål
- Bakplåt
- Mixer
- Borsta
- Plastpåse
- Papper
- Formade mallar
Gör aromatiska tyska Spitzbuben-kakor med mjuk deg och söt fyllning – den perfekta efterrätten för att komma i julstämning!
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Lägg mjöl, smör i bitar, socker, vaniljsocker, mandelmjöl och ägg i en skål och blanda med en mixer.
Steg 2:
Knåda degen i en skål med handen, rulla den till en boll och lägg den i en försluten påse i kylskåpet i minst 2 timmar.
Steg 3:
Skär av en bit deg, strö ytan och degen med mjöl och kavla ut den med en kavel.
Steg 4:
Använd kakformar och skär degen i par. Använd en liten mall för att göra ett stjärnformat hål i en kaka från varje par.
Steg 5:
Upprepa detta med resten av degen.
Steg 6:
Klä en bakplåt med bakplåtspapper och lägg ut kaklagren. Grädda i 15 minuter i 175 grader Celsius.
Steg 7:
Bred sylt på det nedersta lagret och täck med ett liknande lager med ett hål. Upprepa med alla kakor.
Steg 8:
Pudra kakorna med florsocker och servera.
Matlagningstips
Fäst degkroken på mixern.
Du kan ta en stor mall eller flera olika former.
Välj kärnfri hallonsylt till kakorna.
