Grekiska Melomakarona-kakor
Receptets ursprung
Melomakarona är traditionella grekiska honungskakor, vanligtvis bakade till jul. De kan göras med antingen olivolja eller smör och mjölk. Vi föreslår att vi gör en version av dessa kakor som passar de som fastar på julafton och strikta vegetarianer som fortfarande gillar honung.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Mjöl
-
Socker
-
Olivolja
-
Vegetabilisk olja
-
Cognac
-
Kanel
-
Malda kryddnejlikor
-
Soda
-
Apelsinjos
-
Bakpulver
Sirap
-
Vatten
-
Socker
-
Honung
Köksredskap
- Skålar
- Bakplåtspapper
- Vispa
- skulderblad
- Sikt
- Djup stekpanna
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Lägg socker i en skål, tillsätt olivolja, vegetabilisk olja, konjak, malen kanel och kryddnejlikor.
Steg 2:
Lös upp bikarbonat i apelsinjuice och tillsätt i en skål.
Steg 3:
Rör om med en visp tills sockret har löst sig.
Steg 4:
Tillsätt bakpulver till mjölet och sikta det gradvis, under omrörning, ner i den flytande blandningen.
Steg 5:
Knåda degen med händerna.
Steg 6:
Forma kakorna, lägg dem på bakplåtspapper och grädda i 180 grader i 20-25 minuter.
Steg 7:
Häll vatten i en djup stekpanna, tillsätt socker, koka upp och koka under omrörning i 3 minuter.
Steg 8:
Låt sirapen svalna i 10 minuter, tillsätt honung och rör om.
Steg 9:
Platta ut kakorna något, håll dem i varm sockerlag en minut på varje sida och lägg dem på ett galler.
Steg 10:
Hacka valnötterna och strö dem över kakorna.
Matlagningstips
Rör ner mjölet i den flytande blandningen gradvis, portionsvis, för att undvika klumpbildning.
Det är bättre att knåda degen med händerna och ha handskar på så att den inte fastnar i händerna.
Om du bakar kakor till jul eller nyår kan du använda en stor metallnätsmaskin för att pressa ett mönster på kakorna, så att de ser ut som tallkottar.
Se även: Dessertrecept
