Julblommakakor

Vilken konditor som helst kommer att säga att nästan hälften av framgången med deras kulinariska experiment beror på rättens estetiska presentation eller attraktiva form. Detta gäller särskilt när det gäller bakverk till julbordet. Inte bara kakor och bakverk, utan även kakor kan enkelt förvandlas till konstverk! Dessa vackra chokladblomkakor kommer att lysa upp vilken födelsedag eller bröllop som helst.

Steg-för-steg-recept

Steg 1:

Lägg mjöl i en skål och riv smöret i det med ett grovt rivjärn. Blanda och knåda med händerna.

Steg 2:

Tillsätt äggulan, saltet, vaniljsockret, bakpulvret, gräddfilen och florsockern, blanda med en spatel och knåda degen med händerna.

Steg 3:

Forma degen till en oval form, dela den i två ojämna delar och lägg den större delen i kylskåpet i 10 minuter, inlindad i plastfolie.

Steg 4:

I en ren skål, blanda kakaopulver och 2 matskedar mjölk, rör om.

Steg 5:

Blanda den mindre delen av degen i en skål med den utspädda chokladen, knåda chokladdegen och ställ den i kylskåpet i 10 minuter.

Steg 6:

Ta ut båda degbitarna ur kylskåpet, lägg dem på ett skärbräde, skär varje bit i 15 bitar och rulla till 15 vita och 15 chokladbollar.

Steg 7:

Rulla ut en boll av vit deg till en platt kaka, placera en chokladboll i mitten, nyp den på alla sidor och rulla ut den tills chokladdegen är helt täckt inuti.

Steg 8:

Rulla försiktigt degen med chokladfyllningen till ett fluffigt flatbröd.

Steg 9:

Gör fem snitt från kanten till mitten och forma fem kronblad genom att nypa ihop den vita degen.

Steg 10:

Gör tre dekorativa, icke-genomgående snitt på toppen av varje kronblad. Upprepa denna process med de återstående kakorna.

Steg 11:

Placera kakorna på en bakplåt. Pensla blomkärnorna med äggula och strö lite vita och svarta sesamfrön över äggulan.

Steg 12:

Grädda i ugnen i 20 minuter på 180 grader Celsius. Lägg upp på ett serveringsfat och servera, beströdd med florsocker.

Matlagningstips

Du kan använda margarin istället för smör.

Var försiktig när du kavlar ut degen för sista gången så att deglagren inte blandas.