Pepperonipizza

Pepperonipizza är en klassisk italiensk rätt med en rik smak och krispig botten. Kryddiga pepperoniskivor, smält ost och aromatisk tomatsås skapar den perfekta kombinationen. Det här receptet låter dig snabbt och enkelt göra din favoritpizza hemma. Njut av den genuina smaken av Italien direkt i ditt eget kök!

Steg-för-steg-recept

Steg 1:

I en skål, blanda jäst och vatten med en visp.

Steg 2:

Tillsätt smör och hälften av mjölet i vattnet med jäst.

Steg 3:

Rör om degen tills den är slät. Tillsätt salt i degen.

Steg 4:

Tillsätt gradvis, under omrörning, resterande mjöl i skålen med degen.

Steg 5:

Lägg degen på en ren, plan yta och knåda den.

Steg 6:

Lägg degen på ett bakbord, täck med en våt handduk och låt jäsa i 40 minuter.

Steg 7:

Knåda degen lite, dela den i 2 bollar och lägg dem på ett bakbord.

Steg 8:

Täck degen med en våt handduk och låt den jäsa i 1 timme.

Steg 9:

Lägg degen i plastpåsar och ställ i kylskåp över natten eller i 24 timmar.

Steg 10:

Ta en degboll, kavla ut den på en bakplåt och använd händerna för att skapa upphöjda kanter.

Steg 11:

Smörj en bakplåt med olja.

Steg 12:

Täck degen med tomatpuré.

Steg 13:

Riv mozzarellan och lägg den ovanpå såsen.

Steg 14:

Placera pepperoniskivorna i koncentriska cirklar över pizzan, så att kanterna överlappar varandra.

Steg 15:

Tillaga i ugnen i 10-12 minuter på 180 grader.

Matlagningstips

Du kan ersätta tomatpuré med ketchup, eller göra en mer intressant sås genom att blanda tomatpuré, basilika, socker, salt och olivolja i en mixer.

Tillsätt pepperoni efter smak. Tänk på att korv är väldigt fet, och om du tillsätter för mycket eller övergräddar kommer mycket fett att läcka ut.

Degen ska inte vara klibbig, men om den fastnar, smörj den inte med smör, utan strö den med mjöl.

För att skapa en fin skorpa i kanten kan du smörja den med en blandning av äggula och vatten eller olja.

Se även: Pizzarecept