Fjärilstårtor i snön
Receptets ursprung
Ursprunget till receptet "Fjärilar på snön" är oklart, men sådana desserter görs ofta hemma och till högtider. Det finns flera versioner av denna dessert, men de innehåller vanligtvis socker- eller smördeg och en kräm gjord på grädde, kondenserad mjölk eller keso.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Ägg
-
Salt
-
Socker
-
Mjöl
-
Bakpulver
För grädden
-
Grädde 33%
-
Socker
-
Keso
För dekoration
-
Mandariner
-
Choklad
-
Kokosflingor
För impregnering
-
Mjölk
-
Socker
Köksredskap
- Kniv
- Skålar
- Mixer
- skulderblad
- Sikt
- bakpåse
- Bakplåt
Dessa fluffiga sockerkakor med en delikat smörkrämsglasyr kommer att ge dig en festlig nyårsstämning och påminna dig om solig sommar. De kräver lite ansträngning att tillaga, men deras underbara smak och aptitretande utseende är värt ansträngningen.
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Separera äggvitorna från gulan på 10 ägg. Krydda vitorna med salt och vispa dem med en mixer tills de bildar tjocka, vita toppar.
Steg 2:
Tillsätt socker gradvis under vispning. Vispa tills det bildas styva toppar.
Steg 3:
Vispa äggulorna fluffiga, tillsätt dem i de vispade vitorna och blanda med en stekspade.
Steg 4:
Sikta ner mjöl och bakpulver i äggblandningen. Blanda.
Steg 5:
Lägg degen i en folieklädd form och grädda i 45-50 minuter i 170 grader.
Steg 6:
Vänd sockerkakan, ta bort folien och skär sockerkakan på längden med en vass kniv i tre lager.
Steg 7:
Blanda vispgrädde och socker och vispa med en mixer.
Steg 8:
Tillsätt färskosten gradvis och vispa igen med en mixer, vänd sedan in med en spatel.
Steg 9:
Pensla det undre lagret med sötad mjölk och täck med grädde, jämna ut det med en spatel.
Steg 10:
Upprepa samma sak med nästa kaklager.
Steg 11:
Lägg det sista lagret kaka ovanpå och bred på grädde. Bred även grädde på kanterna och dekorera dem med kokosflingor.
Steg 12:
Skär kakan för att göra 18 kakor.
Steg 13:
Placera två mandarinskivor på varje kaka för att likna fjärilsvingar. Rita antenner, ben och prickar på vingarna med choklad med hjälp av en bakpåse.
Steg 14:
Slutligen, dela kakan i lager och servera.
Matlagningstips
Rör om den uppvispade äggblandningen från kanterna till mitten.
Blanda de torra ingredienserna gradvis, i portioner.
Till den här kakan behöver du en form som är 24 x 34 cm.
