Ekorrkaka
Receptets ursprung
"Belochka" (ekorrkakan) är en populär sovjetisk konfekt som uppstod i mitten av 1900-talet. Dess namn kommer från dess distinkta form, som påminner om en ekorres svans, samt dess delikata smak och flagnande konsistens. Receptet "Belochka" innehåller traditionellt smördeg, nötter och grädde, ofta med tillsats av kondenserad mjölk eller kokt kondenserad mjölk. Receptets ursprung ligger i den sovjetiska konfektyrindustrin, som skapade prisvärda och läckra sötsaker för masskonsumtion. "Belochka" blev snabbt populär tack vare sin enkla tillagning och behagliga smak och blev en klassiker inom sovjetisk och postsovjetisk matlagning.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Kokt kondenserad mjölk
-
Smör
-
Ägg
-
Socker
-
Mjöl
-
Soda
Köksredskap
- Kniv
- Skål
- Bakplåt
- Bakplåtspapper
- Mixer
- Sikt
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Smält 100 gram smör och häll det i en skål.
Steg 2:
Tillsätt socker till smöret.
Steg 3:
Blanda socker och smör med hjälp av en mixer.
Steg 4:
Tillsätt 1/2 burk kondenserad mjölk till sockret.
Steg 5:
Knäck 5 ägg i en skål med kondenserad mjölk och socker.
Steg 6:
Tillsätt bikarbonat i skålen och blanda med en mixer tills det är slätt.
Steg 7:
Sikta mjöl i en skål och blanda degen med en mixer.
Steg 8:
Lägg pappret på en bakplåt.
Steg 9:
Häll degen på pappret och släta ut den.
Steg 10:
Grädda i 30-35 minuter i 180 grader.
Steg 11:
Blanda 1/2 burk kondenserad mjölk och 100 gram mjukt smör i en skål.
Steg 12:
Vispa den kondenserade mjölken med smör med hjälp av en mixer.
Steg 13:
Kyl den färdiga kakan och skär den i cirklar.
Steg 14:
Efter att du har skurit ut cirklarna, mal den återstående kakan till fina smulor.
Steg 15:
Doppa varje kaka i grädden och strö över smulor från det återstående kaklagret.
Steg 16:
Låt de färdiga kakorna dra i 30 minuter.
Matlagningstips
Du kan lägga till dina favoritnötter i kaksmulorna.
Om din kaka är stor är det bäst att skära den horisontellt och doppa båda halvorna, och sammanfoga dem efter doppingen. Detta förhindrar att kakan blir torr.
Krämen kan alltid göras på olika sätt - choklad, frukt, kaffe, etc. Begränsa dig inte!
