Äggtartletter - Ett läckert recept med foton

En sockerkakstärta är en barndomsfavorit, och fyllningen kan vara allt från grädde, sylt, konserver, frukt och till och med sallad. Vi föreslår att du bakar sockerkakstärtor med en delikat vaniljkräm gjord på ägg och kondenserad mjölk.

Steg-för-steg-recept

Steg 1:

Äggtarter - Steg 1 Häll 20 gram socker i en skål, häll i 130 gram vatten, 30 gram kondenserad mjölk och rör om med en visp tills sockret har löst sig.

Steg 2:

Äggtarter - Steg 2 Knäck två ägg i en liten skål och vispa för att få bort eventuella bubblor. Häll äggen i skålen med den utspädda mjölken.

Steg 3:

Äggtarter - Steg 3 Tillsätt en tesked vaniljextrakt och vispa tills det inte finns några bubblor kvar.

Steg 4:

Äggtarter - Steg 4 Sila blandningen tre gånger genom en sil, täck med plastfolie och kyl.

Steg 5:

Äggtarter - Steg 5 Vispa smöret mjukt med en visp, tillsätt florsocker och salt och blanda.

Steg 6:

Äggtarter - Steg 6 Häll i 25 gram lätt uppvispade ägg och blanda väl.

Steg 7:

Äggtarter - Steg 7 Tillsätt kakmjöl (en blandning av vetemjöl och majsstärkelse) och blanda, skär med en spatel, tills du har bönstora bitar, forma sedan degen till en boll och knåda med handen.

Steg 8:

Äggtarter - Steg 8 Lägg degen på bakplåtspapper, täck med plastfolie och kavla ut den med en kavel till en tjocklek av 4 mm och ställ in i kylskåpet i en halvtimme.

Steg 9:

Äggtarter - Steg 9 Använd en kakform och skär den kylda degen till räfflade cirklar.

Steg 10:

Äggtarter - Steg 10 Placera cirklarna i formarna och tryck gradvis ner dem över hela insidan, så att de vågiga kanterna är något synliga. Lägg formarna på en bakplåt.

Steg 11:

Äggtarter - Steg 11 Ta ut den färdiga ägg- och mjölkblandningen till fyllningen ur kylskåpet och häll den i tartletterna, utan att fylla dem ända upp.