Semolinapudding

Pudding är en av de mest berömda rätterna från det engelska köket. Det finns många varianter av denna dessert, men den enklaste versionen är en söt gryta av ris- eller semolinagröt med ägg, som äts kall. Det är en mör, utsökt och mättande rätt, särskilt för barn. Gör en mycket enkel semolinapudding som även en nybörjare kan göra.

Steg-för-steg-recept

Steg 1:

Häll mjölk i en slev och koka upp.

Steg 2:

Tillsätt socker, vaniljsocker och salt. Rör om.

Steg 3:

Tillsätt gradvis semolina under omrörning och koka i 3 minuter tills det tjocknar.

Steg 4:

Ta bort semolinagröten från spisen och låt den svalna något.

Steg 5:

Tillsätt smör, stärkelse och ägg.

Steg 6:

Vispa blandningen med en mixer.

Steg 7:

Smörj formen med smör, strö över semolina, lägg blandningen i, pensla ovansidan med ägg och grädda i 40 minuter i 180 grader.

Steg 8:

Kyl puddingen och ställ den i kylskåp i 5-6 timmar.

Matlagningstips

Semolina bör hällas i mjölken i en tunn stråle när den börjar koka, under kraftig omrörning för att förhindra att klumpar bildas.

Om du tillsätter ägg i mycket varm gröt kommer de att koka och puddingen kommer inte att fungera.

Du kan dekorera puddingen efter smak innan servering – med bär, sylt eller chokladbitar.