Karamellpudding

Steg-för-steg-recept

Steg 1:

Häll 100 gram socker i en slev och tillsätt vatten.

Steg 2:

Placera kastrullen på medelvärme.

Steg 3:

Vänta utan att röra om tills karamellen kokar och börjar gulna. Ta bort karamellen från värmen.

Steg 4:

Häll karamellen i en liten ugnsform.

Steg 5:

I en separat skål, vispa 3 ägg och 3 kycklinggulor.

Steg 6:

Vispa äggen med en visp tills de är jämnt blandade.

Steg 7:

Häll mjölk i en slev, tillsätt 90 gram socker och grädde.

Steg 8:

Sätt kastrullen på elden och låt sockret lösas upp i den varma mjölken under omrörning.

Steg 9:

Häll varm mjölk och grädde i äggen och rör om med en visp.

Steg 10:

Sila blandningen genom en sil över i en annan skål.

Steg 11:

Häll mjölk- och äggblandningen över den avsvalnade karamellen.

Steg 12:

Placera den lilla pannan i den större pannan och häll kokande vatten i botten av den större pannan.

Steg 13:

Tillaga i ugnen i 40 minuter på 160 grader.

Steg 14:

Servera avsvalnad, stjälp upp pannan på en tallrik och låt karamellen droppa ner över desserten.

Matlagningstips

Du kan tillaga puddingen i en kastrull på medelvärme istället för i ugnen, men det är svårare att kontrollera temperaturen på det sättet.

För att puddingen ska lossna lätt från formen, låt den svalna helt. Lossa den sedan något från formens kanter, placera en stor tallrik ovanpå och tryck tallriken ordentligt mot formen. Vänd försiktigt upp och ner den. Ta försiktigt ut formen och njut av din läckra dessert!