Krispiga havregrynskakor i stekpanna utan mjöl och socker
Receptets ursprung
Krispiga havregrynskakor gjorda i stekpanna utan mjöl eller socker är en relativt modern och hälsosam godbit som har blivit populär de senaste åren, särskilt bland de som är på diet eller letar efter alternativ till traditionella bakverk.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Gröt
-
Äggvitor
-
Russin
-
Torkade aprikoser
-
Salt
-
Citronskal
-
Kanel
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Skålar
- Panorera
- Grönsaksskalare
Varför bakar vi sällan hembakade kakor? För att det verkar för komplicerat, eller för att vi inte vill bli beroende av mjöl och sötsaker. Faktum är att du enkelt kan göra hälsosamma havregrynskakor med torkad frukt, som inte innehåller mjöl eller socker.
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Lägg 2 matskedar russin och 4-5 torkade aprikoser i en skål, häll kokande vatten över dem i 10-15 minuter.
Steg 2:
Lägg 100 gram havregryn i en ren skål, tillsätt en nypa salt, citronskal (fint skalat med en grönsaksskalare) eller kanel. Rör om.
Steg 3:
Häll av vattnet från den torkade frukten, hacka de torkade aprikoserna fint och torka bort överflödig vätska från russinen med hushållspapper.
Steg 4:
Tillsätt torkad frukt i en skål med havregryn.
Steg 5:
Separera två äggvitor, häll dem i en skål med resterande ingredienser och knåda för hand.
Steg 6:
Forma tunna kakor.
Steg 7:
Grädda kakorna i en torr stekpanna i 3-4 minuter på varje sida.
Steg 8:
Stäng av värmen och låt kakorna stå i pannan, täckta, i 5-10 minuter.
Matlagningstips
Lägg de återstående äggulorna i en burk och täck med kallt vatten – på så sätt förlorar de inte sina egenskaper efter flera dagar i kylskåpet.
Stek inte kakorna i stekpanna, se bara till att de blir torra.
