Hälsosamma pannkakor
Receptets ursprung
Det här receptet är perfekt för dig som följer principerna för hälsosam kost. Hälsosamma pannkakor är inte bara en dieträtt, utan en sann gastronomisk njutning som tryggt kan inkluderas i din frukost eller ditt mellanmål. Användningen av havremjöl och avsaknaden av socker gör dem hälsosamma och näringsrika. Dessa pannkakor passar bra med alla fyllningar, från frukt till keso.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Grönt bovetemjöl
-
Protein
-
Majsstärkelse
-
Ägg
-
Varm mjölk
-
Salt
-
Sötningsmedel
-
Bakpulver
-
Vaniljextrakt
-
Vatten (kokande vatten)
Köksredskap
- Blandare
- Borsta
- Stekpanna med non-stick beläggning
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Häll mjölk i en mixerskål och krossa ägget.
Steg 2:
Tillsätt mjöl, protein, majsstärkelse, bakpulver och vaniljextrakt.
Steg 3:
Vispa alla ingredienser tills de är släta.
Steg 4:
Tillsätt kokande vatten och vispa igen.
Steg 5:
Värm en stekpanna och pensla den med vegetabilisk olja.
Steg 6:
Häll en del av smeten i formen och bred ut den snabbt över botten, luta formen.
Steg 7:
Stek pannkakan på medelvärme tills den är gyllenbrun på ena sidan.
Steg 8:
Vänd försiktigt pannkakan med en stekspade och stek den andra sidan.
Steg 9:
Lägg den färdiga pannkakan på en tallrik. Upprepa steg 5–9 tills smeten är slut.
Steg 10:
Servera PP-pannkakor varma med sirap, sylt eller gräddfil.
Matlagningstips
För en bättre degkonsistens, se till att använda en mixer – det hjälper till att få bort klumpar.
Använd medelvärme vid stekning – för hög värme kan orsaka brännskador.
Om degen verkar för tjock kan du tillsätta lite vatten.
För en fylligare smak kan du tillsätta en nypa vaniljsocker i degen.
Använd rätt spatel. Välj en tunn, flexibel spatel med rundade kanter. Den glider lätt under pannkakan utan att skada den.
Vänd pannkakan säkert. När den är klar, lyft den snabbt och bestämt med en spatel och vänd den försiktigt. Var inte rädd – med lite övning kommer detta att bli enkelt.
