Fastansallad med Olivier och svamp

Steg-för-steg-recept

Steg 1:

Förbered grönsakerna: lägg potatisen och morötterna i en påse, täck med kokande vatten och värm i mikrovågsugnen tills de är mjuka. Skala och tärna dem fint.

Steg 2:

Stek svampen: skär svampen i små tärningar. Värm en stekpanna med matolja och stek svampen tills den är gyllenbrun.

Steg 3:

Förbered gurkorna: finhacka de inlagda gurkorna.

Steg 4:

Ta bort kärnorna från en färsk gurka med en sked och skär den sedan i tärningar.

Steg 5:

I en stor skål, blanda alla förberedda ingredienser: potatis, morötter, stekta champinjoner, inlagda och färska gurkor och gröna ärtor. Tillsätt majonnäs och krydda med salt och peppar efter smak. Blanda noggrant.

Steg 7:

Servering: Lägg salladen i en skål eller på ett fat, garnera med ett blad av grönsaker och servera.

Matlagningstips

För att säkerställa att de friterade svamparna är så smakrika som möjligt, använd rikligt med matolja och stek dem på medelvärme tills de släpper ut all vätska och är gyllenbruna.

För bästa smak, använd majonnäs av hög kvalitet och tillsätt den gradvis för att förhindra att salladen blir för fet.

Om du vill göra salladen mer mättande kan du tillsätta kokta ägg eller lite hårdost.

För snabb tillagning kan du använda frysta gröna ärtor efter att du har tinat dem.

För att göra salladen mindre vattnig, pressa den färska gurkan lätt efter att du har skivat den innan du tillsätter den.

För en vacker presentation, använd en ring eller form för att forma salladen snyggt, som visas i videon.

Tillsätt inte salt direkt, eftersom pickles redan innehåller salt. Smaka av salladen innan du tillsätter den sista dressingen.

Den färdiga salladen kan placeras i kylskåpet i 30 minuter för att låta den dra in och bli ännu godare.