Yu-Shen-sallad
Receptets ursprung
Traditionellt serveras en sallad bestående av fisk, grönsaker och frukt först på nyårsbordet. Kineserna tror att denna sallad bringar lycka, rikedom och tur. Den viktigaste ingrediensen i denna sallad är rå fisk. Faktum är att fisk praktiskt taget anses vara en gudom i Kina. Ordet "fisk" på kinesiska uttalas "Yu", samma sak som lycka. Kineserna anser att två laxfiskar – öring och lax – är symboler för välbefinnande, överflöd och välstånd.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Morotsstrimlor
-
Gurka remsor
-
Daikonremsor
-
Pomelo
Sås
-
Sesamolja
-
Plommonsås
-
Varmvatten
-
Krossade jordnötter
-
Sesam
-
Inlagd ingefära
-
Rå röd fisk
-
5 kryddor
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Maträtt
- Ätpinnar
- Skålar
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Skär grönsakerna och den inlagda ingefäran i strimlor.
Steg 2:
Skala och skär pomelon i små bitar.
Steg 3:
Blanda sesamolja, plommonsås och varmt vatten.
Steg 4:
Placera de hackade grönsakerna, ingefäran och pomelon runt kanten av den runda formen och placera fiskbitarna i mitten.
Steg 5:
Tillsätt sås och kryddor.
Steg 6:
Servera oblandad, så att gästerna kan blanda allt noggrant och portionera ut det.
Matlagningstips
Traditionell plommonsås kan köpas i kinesiska livsmedelsbutiker.
Om du inte har råd med rå fisk kan du använda bitar av lättsaltad lax.
Man tror att ju bättre gästerna blandar salladen, desto mer tur och välstånd kommer ödet att skänka dem under det nya året.
