Pizza med skinka och svamp
Receptets ursprung
På italienska betyder "prosciutto" helt enkelt skinka och "funghi" svamp, så vi föreslår att du gör en pizza med skinka och svamp. Utanför Italien görs denna pizza med kokt skinka, medan den i Italien görs med torkad skinka. De svampar som ofta används där är också lokala, som pioparello, men en sådan exotisk sort finns inte i vår region, så vanliga champinjoner är ett bra alternativ.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Pizzadeg
-
Tomater i sin egen juice
-
Mozzarellaost
-
Skinka
-
Champinjoner
-
Oregano
-
Salt
-
Malen svartpeppar
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Blandare
- Rivjärn
- Pergament
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Ta färdig eller köpt pizzadeg och kavla ut den till en diameter på 32-34 cm.
Steg 2:
Lägg den utkavlade degen på bakplåtspapper.
Steg 3:
Mixa tomaterna i sin egen saft i en mixer för att göra en sås.
Steg 4:
Häll såsen på degen och bred ut den över hela ytan, så att kanterna inte försvinner.
Steg 5:
Riv osten grovt. Lägg den rivna osten ovanpå såsen och låt kanterna vara rena.
Steg 6:
Skär skinkan i strimlor, cirka 5 cm långa och 4 mm tjocka. Fördela den skivade skinkan jämnt över osten.
Steg 7:
Skiva champinjonerna och lägg dem ovanpå skinkan och osten.
Steg 8:
Grädda i ugnen på 220-250 grader tills de är gyllenbruna (ca 10 minuter).
Steg 9:
Strö över hackad oregano och njut!
Matlagningstips
Tillsätt inte för mycket sås, annars kan degen bli seg och inte tillagas ordentligt. Fyllningen kan också börja flyta upp efter tillagningen om det är för mycket sås.
Undvik mozzarella i saltlake. Mozzarella i saltlake passar inte till pizza – den förlorar smak och släpper ut mycket vätska.
Se även: Pizzarecept
