Snabb pizza i stekpanna på 10 minuter
Receptets ursprung
Panpizza är en modern och praktisk variant av en traditionell rätt, som låter dig skapa en utsökt pizza utan att använda en ugn. Detta recept uppstod som svar på behovet av en snabb och enkel lunch för de som har ont om tid eller inte har tillgång till en vanlig bakplåt. Denna metod för pizzatillverkning har vunnit popularitet i kulinariska kretsar tack vare dess mångsidighet och tillgången till ingredienser. Grundidén är att använda en panna istället för en ugn, vilket gör att du kan skapa en utsökt rätt på 10 minuter. Detta recept är perfekt för vardagsbruk, särskilt när tiden är begränsad eller specialutrustning inte finns tillgänglig.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
För testet:
-
Kefir
-
Ägg
-
Soda
-
Salt
-
Mjöl
För fyllningen:
-
Tomatpuré
-
Korv
-
Tomater
-
Urkärnade oliver
-
Ost
-
Vegetabilisk olja
-
Färsk persilja
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Vispa
- Panorera
- skulderblad
- Rivjärn
- djup skål
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Häll kefir i en skål. Tillsätt ägg, bikarbonat och salt.
Steg 2:
Vispa blandningen tills den är slät.
Steg 3:
Sikta mjölet i en skål.
Steg 4:
Knåda degen tills den är slät. Om degen är för klibbig, tillsätt lite mjöl.
Steg 5:
Skär korven i små tärningar.
Steg 6:
Skär tomaterna i tunna skivor och oliverna på mitten.
Steg 7:
Riv osten på ett fint rivjärn.
Steg 8:
Värm en stekpanna med matolja. Häll smeten i pannan och bred ut den i ett jämnt lager.
Steg 9:
Täck pannan med lock och stek degen på medelvärme i 3-4 minuter tills den är gyllenbrun i botten.
Steg 10:
Vänd degen över till andra sidan med hjälp av en stekspade.
Steg 11:
Applicera tomatpuré på degen och fördela den jämnt över ytan.
Steg 12:
Strö hälften av osten över flatbrödet.
Steg 13:
Lägg skivad korv, tomater och oliver ovanpå osten.
Steg 14:
Strö över resterande ost över rätten och täck pannan med ett lock.
Steg 15:
Koka på medelvärme i 3-4 minuter tills osten är smält och gyllenbrun.
Steg 16:
Ta ut pizzan ur plåten, garnera med färsk persilja och skär i bitar.
Matlagningstips
För en fluffigare deg, använd varma ingredienser, men inte heta, för att inte förstöra strukturen.
Innan du lägger i degen, smörj formen lätt med olja för bättre gräddning.
Om du vill ha en krispigare skorpa, tillsätt lite vegetabilisk olja i degen.
För smak, tillsätt en nypa torkade örter eller vitlök i såsen.
Låt inte pizzan ligga kvar i pannan längre än nödvändigt för att osten inte ska bli torr.
Låt pizzan svalna något efter tillagningen för att undvika att den bränns och för att osten ska stelna.
