Påskkaka Simnel
Receptets ursprung
Om Irlands kullar och klippor lockar dig och du älskar att fira St. Patrick's Day, baka då en traditionell irländsk kaka, Simnel, gjord av pepparkakor och marsipan till påsk. Toppen av denna kaka måste toppas med 11 marsipanbollar, som symboliserar Kristi 11 lärjungar (minus förrädaren Judas). Ibland placeras en extra dekoration i mitten, som symboliserar Kristus.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
För ingefärsdegen
-
Mjöl
-
Brunt socker
-
Kryddblandning
-
Bakpulver
-
Bikarbonat
-
Salt
-
Smör
-
Ägg
-
Apelsinskal
-
Mjölk
-
Russin
-
Kanderad frukt
Glasyr
-
Marsipanmassa
-
Strösocker
-
Ägg
-
Aprikosmarmelad
Köksredskap
- Skål
- kavel
- Mixer
- skulderblad
- Borsta
- Papper
- Form
Påsk-Simnel-kakan är en lätt, rikt dekorerad kaka som traditionellt görs i Storbritannien och Irland till påsk. Lär dig hur du gör denna festliga dessert och ge ditt bord en touch av uråldrig tradition!
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Lägg mjöl i en skål, tillsätt farinsocker, kryddblandning, bakpulver, bikarbonat och apelsinskal. Vispa runt.
Steg 2:
Tillsätt det tärnade smöret och vispa med en mixer på låg hastighet.
Steg 3:
Tillsätt ägg och blanda.
Steg 4:
Tillsätt mjölken gradvis och vispa först på medelhastighet och sedan på hög hastighet i ytterligare en minut när ingredienserna har blandats.
Steg 5:
Tillsätt russin och kanderade frukter, blanda med en spatel.
Steg 6:
Pudra ytan och kaveln med florsocker och kavla ut en tredjedel av marsipanblandningen. Skär ut en cirkel som är något mindre i diameter än kakformen.
Steg 7:
Lägg hälften av degen i en smord eller sprayad och klädd form, lägg en cirkel av marsipan ovanpå och toppa med resterande deg och släta ut den. Gör en liten fördjupning i mitten med en stekspade.
Steg 8:
Grädda i en förvärmd ugn på 150 grader i 2 timmar.
Steg 9:
Låt kakan svalna och vänd den försiktigt upp och ner på en tallrik.
Steg 10:
Fyll alla resulterande fördjupningar med marsipan så att kakans ovansida blir jämn.
Steg 11:
Kavla ut den återstående marsipanen och skär ut en cirkel något större i diameter än kakan, bred aprikosmarmelad ovanpå kakan, lägg en cirkel marsipan ovanpå och nyp ihop kanterna med fingrarna.
Steg 12:
Pensla marsipanen med ägg.
Steg 13:
Forma 11 bollar av marsipanresterna, lägg dem jämnt i en cirkel och pensla med äggtvätt. Bryn kakan lätt i ugnen på den övre grillen.
Matlagningstips
Det är bättre att sikta de torra ingredienserna i en skål genom en sil.
Till den här kakan behöver du pepparkakskryddblandning.
Använd smör, mjölk och ägg i rumstemperatur.
För att skära ut marsipancirklar kan du använda en form eller en justerbar tårtring som mall. Använd en form med en diameter på 20 cm.
Täck över all marsipan du inte arbetar med för närvarande för att förhindra att den torkar ut.
Fördjupningen i toppen av kakan är nödvändig för att säkerställa en jämn yta efter jäsningen i ugnen. Om den blir kupolformad, skär bort den innan du vänder kakan upp och ner.
I sista steget, observera processen noggrant, annars kan marsipanen snabbt brännas vid.
Jag tittar på namnen – och allt är inte vårt, inte typiskt för vårt lands folk... allt är för viktuppgång... Jag har provat mycket under 76 år av bakverk, desserter..., men det finns inget bättre och godare än traditionell mat! Från färska ingredienser, högkvalitativt, naturligt, kärleksfullt tillagat, genetiskt lämpligt, älskat av alla... Det kan finnas vissa speciella egenskaper, kulinarisk fantasi, kreativitet... Men att äta alla möjliga icke-livsmedel... Att inte respektera sig själv och sina inre organ... Beställningsleverans..., folkens, er lathet är ett sätt att förkorta er tid på jorden... Åh, om ni bara kände till sammansättningen av "mat", skulle många tänka sig för två gånger, bli förskräckta... Jag önskar alla hälsa och kunskap om er själva, era nära och kära... Det är så sorgligt att titta på utbudet i korgar i stormarknader, och det finns ett helt annat utbud där...
