Okroshka med vassle, korv och rädisa
Receptets ursprung
Vissa anser att vasslen som blir över från att göra hemlagad keso är en avfallsprodukt som bara borde slängas. Faktum är att den är väldigt hälsosam och innehåller många vitaminer och mineraler. Okroshka gjord på vassle, korv och rädisa är inte mindre god än vanlig okroshka; den är mör, kalorisnål och perfekt näringsrik.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Gräddfil
-
Rädisa
-
Korv
-
Gurka
-
Ägg
-
Grön
-
Serum
-
Salt
-
Citronsaft
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Sked
- Pott
- Tallrik
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Skär korven i små tärningar och lägg dem i en djup skål. Tärna de färska gurkorna fint och lägg dem i skålen.
Steg 2:
Koka, svalna och skala äggen, skär i små tärningar.
Steg 3:
Skär även rädisan, hacka örterna och tillsätt dem tillsammans med äggen till de andra ingredienserna.
Steg 4:
Tillsätt gräddfil och majonnäs, blanda.
Steg 5:
Tillsätt vassle, citronsaft, salt och blanda igen.
Matlagningstips
Det är bättre att ta flera typer av örter som passar din smak – till exempel salladslök, dill och persilja.
Du kan använda bara gräddfil eller bara majonnäs – beroende på vad du föredrar.
Innan servering är det bättre att kyla okroshkan eller förvara vasslen i kylskåpet först.
