Flatbröd med grönsaker och örter
Receptets ursprung
Flatbröd är troligen lika gamla som åkerbruket. De var det första brödet människor lärde sig att baka, den mest naturliga och enkla formen av tillagning. Det är omöjligt att fastställa flatbrödens ursprung – nästan varje land i världen har sin egen version: pitabröd och lavash, mexikanska tortillas, Dagestani chudu, indiskt naanbröd och chapati… Och vår version är internationell.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Kefir
-
Mjöl
-
Ägg
-
Socker
-
Soda
-
Salt
-
Vegetabilisk olja
-
Tomater
-
Skinka eller korv
-
Hård ost
-
Grön
-
Gräddfil
Köksredskap
- Kniv
- Skål
- Sked
- Vispa
- Panorera
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Blanda kefir, socker, salt, läsk, vegetabilisk olja och 2 ägg med en visp tills det är slätt.
Steg 2:
Efter blandning, tillsätt mjöl och blanda igen.
Steg 3:
Gröp ur tomatpulpet och ställ den åt sidan. Skär den hårda delen i tärningar.
Steg 4:
Hacka korven och örterna. Riv osten. Tillsätt allt i degen och blanda.
Steg 5:
Smörj stekpannan med vegetabilisk olja.
Steg 6:
Häll lite av blandningen i en smord stekpanna och stek flatbröden tills de är gyllenbruna.
Steg 7:
Servera med gräddfil.
Matlagningstips
Smeten ska vara tjockare än för pannkakor.
Ingredienserna till fyllningen ska skäras så tunt och fint som möjligt.
Stek flatbröden i en stekpanna smord med matolja på medelvärme (mellan hög och medelhög).
Smörj pannan med vegetabilisk olja före varje flatbröd.
Det finns många fyllningsalternativ för flatbröd – riven ost, champinjoner stekta med finhackad lök, skivade oliver och mozzarella plus basilika, överbliven kyckling från lunchen med koreanska morötter och currykryddning, eller bara massor av olika grönsaker – allt blir utsökt!
