Hur man färgar ägg med gurkmeja
Receptets ursprung
Gurkmeja är en exotisk växt vars ljusgula pulver från dess torkade rötter används i matlagning både som krydda och som naturlig karamellfärg. Det är okänt vem som först kom på idén att färga ägg med gurkmeja till påsk, men det var definitivt en jättebra idé! Om du följer vissa regler kommer färgen att vara ljus, livfull och jämn.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Ägg
-
Gurkmeja
-
Vinäger 9%
Köksredskap
- Skål
- Pott
- Pappershanddukar
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Tvätta bort all smuts och fabriksmärken från äggen.
Steg 2:
Häll vatten över äggen tills de är helt täckta, ta sedan ut dem för att mäta upp önskad mängd vatten.
Steg 3:
Lägg gurkmeja i en skål, späd lätt med vatten, rör om till en pasta, tillsätt sedan i kastrullen och rör om.
Steg 4:
Tillsätt bett och salt.
Steg 5:
Tillsätt ägg, koka upp och koka i 10 minuter.
Steg 6:
Ta upp äggen, låt dem svalna i kallt vatten och torka sedan torrt med en pappershandduk.
Matlagningstips
Använd ägg med vitt skal.
Om du späder gurkmejapulvret något med vatten i förväg, kommer det att lösas upp jämnare i pannan.
Lägg råa ägg försiktigt i pannan så att de inte spricker.
