Kycklingvingar i marinad
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Kycklingvingar
-
Yoghurt
-
Gurka pickles
-
Salt
-
Svartpeppar
-
Paprika
-
Curry
-
Vitlök
-
Stärkelse
-
Ketchup
-
Smör
-
Honung
-
Citronskal
-
Citronsaft
Sallad:
-
Färska gurkor
-
Rödlök
-
Vitlök
-
Salt
-
Svartpeppar
-
Provençalska örter
-
Brunt socker
-
Vinäger
-
Gräddfil
-
Majonnäs
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Skålar
- Bakplåt
- Bakplåtspapper
- Slev
- skulderblad
- Filma
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Skär kycklingvingarna i tre bitar. Lägg vingspetsarna åt sidan.
Steg 2:
Lägg de köttiga delarna av vingarna i en skål. Krossa två vitlöksklyftor i skålen.
Steg 3:
Stick hål i locket på en burk med pickles och fyll vingarna med saltlaken.
Steg 4:
Tillsätt paprikapulver, salt, curry och svartpeppar. Tillsätt 100 gram yoghurt och citronsaft och blanda för hand.
Steg 5:
Täck skålen med plastfolie och låt marinera i 2 timmar.
Steg 6:
Lägg vingarna i en ren skål, täck dem med majsstärkelse och lägg dem på en bakplåt klädd med bakplåtspapper. Grädda i 25 minuter i 180 grader Celsius.
Steg 7:
Skär färska gurkor i ringar och lägg dem i en ren skål.
Steg 8:
Skär salladslöken i halva ringar och lägg i skålen. Krossa två vitlöksklyftor i skålen.
Steg 9:
Tillsätt majonnäs och gräddfil, salt, peppar, farinsocker, provensalska örter och vinäger. Blanda.
Steg 10:
Häll ketchup i en kastrull, tillsätt honung, smör, citronsaft och citronskal och koka upp under ständig omrörning.
Steg 11:
Flytta över de bakade vingarna från bakplåten till en ren skål. Häll såsen över vingarna i skålen. Blanda väl.
Steg 12:
Lägg vingarna på en bakplåt klädd med bakplåtspapper och grädda i 10 minuter i 180 grader.
Steg 13:
Servera med den färdiglagade salladen.
Matlagningstips
Om du gillar kryddiga kycklingvingar kan du tillsätta lite stark peppar i marinaden. Men överdriv inte!
Glöm inte att klä bakplåten med papper, annars fastnar vingarna i botten.
Koka inte såsen för länge och kom ihåg att röra om, annars bränns den eller blir för tjock.
