Koreanska kycklingvingar Tak Nalge

Koreanska kycklingvingar Tak Nalge

Steg-för-steg-recept:

Steg 1:

Förbered 8-10 kycklingvingar, men lämna bara mittendelarna av vingarna.

Steg 2:

Lägg vingarna i en skål och tillsätt 2-3 vitlöksklyftor, krossade i en press, malen svartpeppar och 1 matsked risvin.

Steg 3:

Rör om vingarna så att de täcks jämnt med kryddorna. Ställ skålen med vingarna i kylskåp i 30 minuter, täckt med plastfolie eller ett lock.

Steg 4:

I en separat skål, kombinera rissirap, 2 krossade vitlöksklyftor och varm gochujangpasta.

Steg 5:

Tillsätt 1 matsked risvin i skålen och rör om. Såsen är klar.

Steg 6:

Ta ut vingarna ur kylskåpet, skaka av marinaden och trä dem på spett.

Steg 7:

Värm ett djupt lager matolja i en kastrull. När oljan når 190 grader Celsius, stick vingarna på spett i den.

Steg 8:

Stek tills de är gyllenbruna, cirka 10 minuter.

Steg 9:

Lägg vingarna på hushållspapper för att rinna av överflödig olja.

Steg 10:

Pensla vingarna med sås med en pensel.

Matlagningstips:

Om du inte vill använda en fritös kan du helt enkelt steka vingarna i en generös mängd olja och vända dem för att steka dem på båda sidor.

Börja räkna ner 10 minuter när du har lagt alla vingar i den heta oljan. Detta gör att oljan kan svalna tillräckligt för att förhindra att vingarna bränns eller torkar ut.