Fluffiga zucchinipannkakor
Receptets ursprung
Många tror att zucchinipankakor är mer som potatiskarr, tunna och platta. Men fluffiga zucchinipankakor är fullt möjliga! Detta enkla och snabba recept kommer garanterat att glädja din familj.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Zucchini
-
Mjöl
-
Vitlök
-
Ägg
-
Majonnäs
-
Bakpulver
-
Salt
-
Malen svartpeppar
Köksredskap
- Skål
- Sked
- Lock
- Panorera
- Rivjärn
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Riv zucchinin i en skål med ett fint rivjärn, krossa vitlöken, tillsätt salt, ägg, majonnäs, hackad dill och peppar. Blanda noggrant.
Steg 2:
Blanda mjöl med bakpulver och tillsätt gradvis till zucchiniblandningen under omrörning.
Steg 3:
Täck bunken med plastfolie eller ett lock och låt degen jäsa i 10–15 minuter.
Steg 4:
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek pannkakorna på båda sidor tills de är gyllenbruna.
Matlagningstips
Du kan använda hemmagjord eller köpt majonnäs.
Värm oljan väl innan du steker pannkakorna – detta kommer att bilda en skorpa som hindrar oljan från att absorberas.
