Pannkakor med mjölk och vatten

Steg-för-steg-recept:

Steg 1:

I en stor skål, vispa äggen och tillsätt socker.

Steg 2:

Vispa alla ingredienser tills de är släta.

Steg 3:

Tillsätt mjölk och blanda väl igen.

Steg 4:

Sikta mjöl i en skål med vätska.

Steg 5:

Rör om degen tills den är slät.

Steg 6:

Tillsätt vatten och blanda väl igen.

Steg 7:

Tillsätt vegetabilisk olja och blanda försiktigt.

Steg 8:

Värm stekpannan och häll en del av smeten i den.

Steg 9:

Stek pannkakan på medelvärme tills den är gyllenbrun på ena sidan.

Steg 10:

Vänd försiktigt pannkakan med en stekspade och stek den andra sidan.

Steg 11:

Lägg den färdiga pannkakan på en tallrik. Upprepa steg 8–11 tills all smet är slut. Servera mjölk- och vattenpannkakorna varma med gräddfil eller sylt.

Matlagningstips

För en bättre degkonsistens, se till att sikta mjölet innan du tillsätter det – detta förhindrar klumpar.

Överdriv inte med mjölet. Om du tillsätter för mycket mjöl blir pannkakorna tunga och täta. Det är bättre att börja med en mindre mängd och tillsätta mjöl gradvis tills du når önskad konsistens.

Tillsätt lite matolja i smeten. Detta gör pannkakorna mörare och förhindrar att de fastnar i pannan.

Använd varmt vatten eller mjölk. Varm vätska hjälper till att lösa upp mjölet bättre och aktivera jästen (om du använder jästdeg).

Tillsätt en nypa vaniljsocker eller citronskal. Detta ger dina pannkakor en delikat arom och smak.

Använd rätt spatel. Välj en tunn, flexibel spatel med rundade kanter. Den glider lätt under pannkakan utan att skada den.

Vänd pannkakan säkert. När den är klar, lyft den snabbt och bestämt med en spatel och vänd den försiktigt. Var inte rädd – med lite övning kommer detta att bli enkelt.