Pannkakor för 1 liter mjölk

Steg-för-steg-recept

Steg 1:

I en stor skål, blanda ägg, socker och salt och vispa tills det är tjockt och skummigt.

Steg 2:

Tillsätt mjölk, bakpulver och lite av mjölet. Mixa alla ingredienser tills degen är slät.

Steg 3:

Tillsätt gradvis mjöl till den flytande blandningen under ständig omrörning för att undvika klumpar.

Steg 4:

Tillsätt vegetabilisk olja och blanda väl igen.

Steg 5:

Låt degen stå i 10 minuter.

Steg 6:

Värm en stekpanna och smörj den med vegetabilisk olja.

Steg 7:

Häll en slev smet i pannan och bred ut den snabbt över botten genom att luta pannan.

Steg 8:

Stek pannkakan tills den är gyllenbrun på ena sidan, vänd den sedan försiktigt med en stekspade och stek den andra sidan.

Steg 9:

Lägg den färdiga pannkakan på en tallrik. Upprepa steg 6–9 tills smeten är slut.

Steg 10:

Servera pannkakorna varma med gräddfil, sylt eller honung per 1 liter mjölk.

Matlagningstips

För en bättre degkonsistens, se till att sikta mjölet innan du tillsätter det – detta förhindrar klumpar.

Använd rätt spatel. Välj en tunn, flexibel spatel med rundade kanter. Den glider lätt under pannkakan utan att skada den.

Lägg de färdiga pannkakorna i en hög på en tallrik och täck med en servett eller lock för att hålla dem varma och mjuka.

När du har hällt ut en del av smeten, luta och rotera omedelbart pannan så att smeten fördelar sig i ett tunt och jämnt lager över hela ytan.

Smörj pannan med vegetabilisk olja före varje ny pannkaka – detta förhindrar att den fastnar.

Experimentera med mängden socker – för ett mer dietmässigt alternativ kan du minska det eller eliminera det helt.