Pannkakor med vassle och hål

Steg-för-steg-recept

Steg 1:

I en stor skål, kombinera ägg och salt.

Steg 2:

Tillsätt socker och rör om.

Steg 3:

Tillsätt gradvis lite av mjölet och blanda.

Steg 4:

Tillsätt vasslen och vispa alla ingredienser tills det är slätt.

Steg 5:

Tillsätt resterande mjöl till den flytande blandningen under ständig omrörning för att förhindra att klumpar bildas.

Steg 6:

Tillsätt bikarbonat och rör om igen.

Steg 7:

Häll i vegetabilisk olja och blanda väl igen.

Steg 8:

Låt degen stå i 10 minuter.

Steg 9:

Värm en stekpanna och smörj den med vegetabilisk olja.

Steg 10:

Häll en slev smet i pannan och bred ut den snabbt över botten genom att luta pannan.

Steg 11:

Stek pannkakan tills den är gyllenbrun på ena sidan, vänd den sedan försiktigt med en stekspade och stek den andra sidan.

Steg 12:

Lägg den färdiga pannkakan på en tallrik. Upprepa steg 7–10 tills smeten är slut.

Steg 13:

Servera vasslepannkakorna varma, med gräddfil, sylt eller honung.

Matlagningstips

För en bättre degkonsistens, se till att sikta mjölet innan du tillsätter det – detta förhindrar klumpar.

Använd medelvärme vid stekning – för hög värme kan orsaka brännskador.

Smörj pannan med vegetabilisk olja före varje ny pannkaka – detta förhindrar att den fastnar.

Om degen verkar för tjock kan du tillsätta lite mer vassle.

Dessa pannkakor passar utmärkt med vilken fyllning som helst – prova att byta ut den söta fyllningen mot en salt.

Experimentera med mängden socker – för ett mer dietmässigt alternativ kan du minska det eller eliminera det helt.