Chokladpannkakor med mjölk

Steg-för-steg-recept

Steg 1:

Knäck äggen i en stor skål. Tillsätt socker och salt.

Steg 2:

Vispa alla ingredienser tills de är släta.

Steg 3:

Sikta mjöl, kakao och bakpulver i en skål med ägg.

Steg 4:

Tillsätt mjölk i små portioner och rör om noggrant varje gång.

Steg 5:

Tillsätt vegetabilisk olja och blanda försiktigt.

Steg 6:

Täck bunken med plastfolie och låt degen vila i 15 minuter.

Steg 7:

Värm en stekpanna och smörj den med matolja. Häll en slev smet i pannan och bred ut den snabbt över botten, luta pannan.

Steg 8:

Stek pannkakan på medelvärme tills den är gyllenbrun på ena sidan.

Steg 9:

Vänd försiktigt pannkakan med en stekspade och stek den andra sidan.

Steg 10:

Lägg den färdiga pannkakan på en tallrik. Upprepa steg 7-10 tills smeten är slut.

Matlagningstips

Stek pannkakorna på medelvärme. För hög temperatur gör att de bränns, medan för låg temperatur gör att pannkakorna tar för lång tid att tillaga och blir för täta.

Öppna inte locket om du använder ett. Locket gör att pannkakorna tillagas snabbare, men du bör bara öppna det när pannkakan nästan är klar.

Vänd inte pannkakan för tidigt. Vänta tills bubblor syns på ytan och kanterna blir ljusa och torra.

Använd rätt panna. För tunna pannkakor är plattbottnade pannkakor med låga kanter bäst.

För en fylligare smak kan du tillsätta en nypa vaniljsocker i degen.

Använd färska ingredienser. Detta gäller särskilt ägg och mjölk – de måste vara färska för att degen ska bli fluffig.