Pannkakor med rismjöl

Steg-för-steg-recept

Steg 1:

Knäck äggen i en mixerskål och tillsätt salt.

Steg 2:

Tillsätt hälften av mjölken.

Steg 3:

Tillsätt rismjöl och vispa väl.

Steg 4:

Tillsätt vegetabilisk olja.

Steg 5:

Häll i den återstående mjölken.

Steg 6:

Vispa alla ingredienser igen tills de är jämna (cirka 5 minuter).

Steg 7:

Värm en stekpanna på medelvärme och smörj den med olja. Häll en del av smeten i pannan och bred ut den snabbt över botten, luta pannan.

OBS: Skaka eller vispa smeten lätt innan du häller den i pannan varje gång.

Steg 8:

Stek pannkakan på medelvärme tills den är gyllenbrun på ena sidan.

Steg 9:

Vänd försiktigt pannkakan med en stekspade och stek den andra sidan.

Steg 10:

Lägg den färdiga pannkakan på en tallrik. Upprepa steg 7-10 tills smeten är slut.

Steg 11:

Servera rismjölspannkakor med dina favoritpålägg och såser.

Matlagningstips

Använd färska ingredienser. Detta gäller särskilt ägg och mjölk – de måste vara färska för att degen ska bli fluffig.

Överdriv inte med mjölet. Om du tillsätter för mycket mjöl blir pannkakorna tunga och täta. Det är bättre att börja med en mindre mängd och tillsätta mjöl gradvis tills du når önskad konsistens.

Tillsätt lite matolja i smeten. Detta gör pannkakorna mörare och förhindrar att de fastnar i pannan.

Använd varmt vatten eller mjölk. Varm vätska hjälper till att lösa upp mjölet bättre och aktivera jästen (om du använder jästdeg).

Tillsätt en nypa vaniljsocker eller citronskal. Detta ger dina pannkakor en delikat arom och smak.