Georgisk shashlik
Receptets ursprung
Shashlik är ett turkiskt ord. I Georgien grillar man också shashlik och njuter av det, men de kallar det mtsvadi. Den viktigaste skillnaden med georgisk shashlik är att köttet inte marineras på något sätt, utan endast minimal kryddning används. Georgier tror att marinering av gott kött bara förstör det. Ta reda på om de har rätt genom att laga georgisk shashlik.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Fläskhals
-
Salt
-
Svartpeppar
-
Rödlök
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Spett
- Utegrill
- djup skål
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Tänd grillen i förväg.
Steg 2:
Skär köttet i medelstora bitar.
Steg 3:
Lägg bitarna på ytan, tillsätt salt och klappa dem lätt med handflatorna.
Steg 4:
Vänd köttet och upprepa.
Steg 5:
Lägg köttet på spett och grilla på alla sidor i cirka 10-12 minuter.
Steg 6:
Ta ut kebaben, lägg dem på pitabröd, strö över svartpeppar och rödlökringar.
Matlagningstips
Klappa köttet med handflatorna tills du inte längre kan känna saltkristallerna.
Strö inte peppar över shashliken före tillagning – den kommer att smula sönder och brännas.
