Oliviersallad med pickles
Receptets ursprung
Denna klassiska sallad är mer än bara en rätt, det är en sann kulinarisk ikon, en inslagning på alla julbord i det forna Sovjetunionen. Skapad av den franske kocken Lucien Olivier på 1800-talet, var det den sovjetiska versionen med korv och pickles som verkligen blev en nationell favorit. Tack vare sin delikata smak och mångsidighet är den fortfarande en favorit för familjemiddagar och fester. Denna Olivier-sallad med pickles är snabb att tillaga och glädjer alltid gästerna.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Kokt korv
-
Kokta potatisar
-
Kokta morötter
-
Hönsägg
-
Inlagda gurkor
-
Konserverade gröna ärtor
-
Majonnäs
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Sked
- djup skål
- Rund form
- En stor kastrull
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Förbered potatisen. Koka potatisen tills den är mjuk. Skala den sedan. Använd en skärbräda för att skära den i små tärningar. Lägg över de skivade potatisarna i en djup skål.
Steg 2:
Förbered morötterna. Koka morötterna tills de är mjuka. Skala dem sedan och skär dem i tärningar av samma storlek som potatisen. Lägg morötterna i skålen med potatisen.
Steg 3:
Förbered korven. Ta den tillagade korven och skär den i små tärningar. Lägg korven i skålen med resterande ingredienser.
Steg 4:
Arbeta med äggen. Koka äggen tills de är klara, svalna dem sedan under kallt vatten. Skala dem sedan. Skär äggen i små tärningar och tillsätt dem till resten av ingredienserna i en skål.
Steg 5:
Förbered gurkorna. Skär bort överflödig vätska från pickles om det behövs. Skär dem i små tärningar. Lägg gurkorna i en skål.
Steg 6:
Tillsätt ärtorna. Öppna ärtburken. Skölj dem under rinnande vatten och lägg dem i skålen.
Steg 7:
Klä salladen. Tillsätt majonnäs i salladen. Börja med en liten mängd och öka sedan gradvis tills du når önskad konsistens. Blanda försiktigt alla ingredienser.
Steg 8:
Servera. För en vacker presentation, använd en rund form. Lägg salladen i formen, tryck till ordentligt och lägg försiktigt över på en tallrik. Garnera med färska örter eller dillkvistar.
Matlagningstips
Det största misstaget är att använda för mycket majonnäs. Tillsätt det alltid lite i taget och smaka av salladen hela tiden. För mycket sås gör rätten tung och smaklös.
Ersättningar: Om du inte har kokt korv kan du ersätta den med kyckling eller nötkött. Inlagda gurkor kan användas istället för pickles, men du måste pressa ut överflödig vätska först.
Som visas i videon serveras salladen bäst i en prydlig cylinder för att skapa ett fylligt och aptitretande utseende. Garnera med färska örter eller dillkvistar. Alla ingredienser kan förberedas i förväg. Koka till exempel grönsakerna och äggen och skiva korven och gurkorna. När gästerna anländer är allt som återstår att göra att montera ihop salladen och tillsätta dressingen.
