Krabbsallad med kaviar
Receptets ursprung
Receptet kan ha sitt ursprung i den sena sovjetiska eller tidiga ryska perioden, då krabbpinnar (introducerades i Sovjetunionen 1984) blev ett prisvärt alternativ till dyrt krabbkött. Röd kaviar, trots sitt höga pris, förblev en symbol för firande – den tillsattes "för en touch av glamour" till annars enkla sallader. Således föddes en kompromiss: en bas av budgetvänliga ingredienser (ris, ägg, gurkor) och en "kunglig" touch i form av kaviar. Detta är ett typiskt exempel på sovjetisk kulinarisk uppfinningsrikedom – att göra en rätt visuellt lyxig med ett blygsamt urval av ingredienser.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Krabbpinnar
-
Färska gurkor
-
Kokt ris
-
kinakål
-
Röd kaviar
-
Kokta ägg
-
Persilja
-
Majonnäs
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Sked
- Salladsskål
- Kulinarisk ring
Krabbsallad med röd kaviar är snabb och enkel att göra om du förkokar ris och ägg. Allt du behöver göra är att hacka och blanda ingredienserna, så är krabbsalladen med kaviar klar. För en utsökt krabbsallad med kaviar, följ detta steg-för-steg-recept.
Steg-för-steg-recept
Steg 1
Förkoka riset i en riklig mängd kokande saltat vatten tills det är klart.
OBS: För vårt recept på krabbsallad är det viktigt att riset är fluffigt.
Steg 2
Vi rengör krabbpinnarna från fabriksfilmen och skär dem i små kuber.
OBS: Det är bättre att använda krabbpinnar med hög surimihalt.
Steg 3
Gurkan måste först tvättas och torkas, sedan skäras i små kuber.
OBS: Gurkskalet behöver inte skalas till krabbsalladen om det inte är segt, skadat eller bittert.
Steg 4
Koka äggen hårda, svalna, skala dem och skär dem i små tärningar.
Steg 5
Kinakål bör först tvättas och hackas så fint som möjligt.
OBS: För enkelhetens skull kan du separera kålen i blad. Tillsätt den gröna delen i krabbkaviarsalladen och skär bort den vita, segare delen.
Steg 6
Persilja ska tvättas, torkas och finhackas.
OBS: Persiljan du använder för att dekorera krabbsalladen med kaviar kan ersättas med dill eller andra örter efter smak.
Steg 7
Blanda alla ingredienser till krabbsalladen i en skål: gurkor, ägg, kinakål, krabbpinnar, persilja och röd kaviar.
Steg 8
Krydda krabbsalladen med kaviar och majonnäs och blanda försiktigt.
*OBS: Rör försiktigt ner krabbsalladen och kaviaren. Var försiktig så att du inte krossar kaviaren medan du rör om.*
Steg 9
Lägg en kulinarisk ring på en tallrik och lägg krabbsalladen med kaviar i den med en skeda. Ställ in tallriken i kylskåp i en timme.
OBS: Om du inte vill lägga salladen i en ring kan du helt enkelt servera den i en salladsskål.
Steg 10
Innan servering, ta bort den kulinariska ringen, garnera salladen med färska örter och tillsätt kaviar.
Matlagningstips
Tillsätt en nypa svartpeppar för att balansera salladens delikatesser.
Använd endast fluffigt ris till salladen. Ris som är för klibbigt kan förstöra salladens konsistens och göra den till en klump.
Denna intressanta krabbsallad är perfekt för speciella tillfällen, särskilt nyår. Bland andra skaldjurssallader sticker denna kaviarsallad ut tack vare sina ljusa accenter. Eftersom denna rätt använder ris, ägg och majonnäs är den väldigt mättande.
