Oliviersallad med nötkött

Steg-för-steg-recept

Steg 1:

Koka köttet. Lägg köttbitarna i en stor kastrull och täck med kallt vatten. Tillsätt lagerbladet och en nypa salt. Koka upp. När det kokar, sjud i cirka 1 timme, tills köttet är mört. Häll sedan av vattnet och låt svalna.

Steg 2:

Koka grönsakerna. Lägg potatis, morötter och ägg i en separat kastrull. Täck med vatten och koka upp. När det kokar, koka grönsakerna i cirka 20 minuter och äggen i 8 minuter. Häll sedan av vattnet, täck med kallt vatten och låt svalna. Förbered potatisen. Skala den när den har svalnat. Använd en skärbräda för att skära den i små tärningar. Lägg de skivade potatisarna i en djup skål.

Steg 3:

Förbered morötterna. Skala de kokta morötterna och skär dem i tärningar av samma storlek som potatisen. Tillsätt morötterna i skålen med potatisen.

Steg 4:

Bearbeta gurkorna. Skär bort överflödig vätska från pickles om det behövs. Skär dem i små tärningar. Lägg gurkorna i en skål.

Steg 5:

Arbeta med köttet. När köttet har svalnat, ta bort eventuella hinnor och skär det i små bitar. Lägg köttet i skålen med resterande ingredienser.

Steg 6:

Skär de skalade kokta äggen i tärningar. Lägg dem försiktigt i en skål med grönsakerna.

Steg 7:

Tillsätt ärtorna. Öppna ärtburken. Skölj dem under rinnande vatten och lägg dem i skålen.

Steg 8:

Tillsätt majonnäs i salladen. Börja med en liten mängd och öka sedan gradvis tills du når önskad konsistens. Blanda försiktigt alla ingredienser.

Steg 9:

Servera. Lägg över den färdiga salladen i en vacker salladsskål eller tallrik. Garnera med färska örter eller dillkvistar. Servera omedelbart för att hålla den fräsch och krispig.

Matlagningstips

Förbättra smaken: För att förbättra smaken, krydda varje ingrediens lätt separat innan du tillsätter majonnäsen. Du kan också tillsätta en nypa socker för att balansera gurkornas syrlighet.

Det största misstaget är att använda för mycket majonnäs. Tillsätt det alltid lite i taget och smaka av salladen hela tiden. För mycket sås gör rätten tung och smaklös.

Om du inte har nötkött kan du använda kyckling eller kalkon. Inlagda gurkor kan användas istället för pickles, men du måste pressa ut överflödig vätska först.

Som visas i videon serveras salladen bäst i en prydlig cylinder för att skapa ett fylligt och aptitretande utseende. Garnera med färska örter eller dillkvistar. Alla ingredienser kan förberedas i förväg. Koka till exempel grönsakerna och äggen och skiva köttet och gurkorna. När gästerna anländer är allt som återstår att göra att sätta ihop salladen och tillsätta dressingen.