Koreanska gurkor
Receptets ursprung
Kryddiga koreanska aptitretare är älskade och uppskattade inte bara i öst utan över hela världen. Deras recept är inga hemligheter, så det finns ingen anledning att rusa till marknaden; dessa aptitretare är enkla att tillaga hemma. Koreanska gurkor är inte lika kända som morötter eller aubergine, men de är en utsökt rätt, både kryddig och uppfriskande.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Salt
-
Vitlök
-
Vegetabilisk olja
-
Morot
-
Gurka
-
Paprika
-
Vinäger 9%
-
Sojasås
-
Het chilipeppar
-
Grön lök
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Skål
- Koreansk morotsrivare
- Kastrull
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Skär av ändarna på gurkorna.
Steg 2:
Skär gurkorna i korta cylindrar.
Steg 3:
Skär varje cylinder på mitten på längden och sedan i stavformade segment, 4-5 från varje halva. Lägg dem i en skål.
Steg 4:
Tvätta och skala morötterna. Riv dem med ett koreanskt rivjärn och lägg dem i skålen med gurkorna.
Steg 5:
Hacka salladslöken grovt och tillsätt den till de andra grönsakerna.
Steg 6:
Hacka vitlöken fint och lägg den i en skål.
Steg 7:
Hacka den heta paprikan.
Steg 8:
Värm vegetabilisk olja i en kastrull.
Steg 9:
När oljan är varm, tillsätt paprika och stark peppar, rör om och häll över grönsakerna.
Steg 10:
Tillsätt salt, sojasås och vinäger. Rör om.
Steg 11:
Ställ i kylskåpet i flera timmar.
Matlagningstips
Gurkan ska vara lång, den är inte bitter och har en mer jämn smak.
Den vita delen av lökfjädrarna kan skäras på längden för att säkerställa att lökens täthet är jämn.
Du kan använda en dekorativ kniv för att skära gurkor. Detta gör rätten mer attraktiv och täcker mer av gurkan med kryddorna.
