Krabbsallad med äpple

För att göra denna ovanliga lagersallad med krabbpinnar behöver vi ett minimum av ingredienser. Trots sin enkelhet är salladen mör och utsökt. Krabbpinnarna ska vara saftiga och lätta att riva. Äpplet ska ha en distinkt syrlighet för att balansera krabbpinnarnas sötma och majonnäsens fyllighet. Det är viktigt att använda hårdkokta ägg för perfekt konsistens och lager.

Steg-för-steg-recept

Det här receptet kräver att man lägger ingredienserna i lager, vilket ger salladen dess unika luftighet och mörhet. Att riva alla ingredienser är nyckeln till att göra salladen så lätt. Glöm inte lagren av majonnäs – de ska vara tunna för att inte överdriva smaken.

Steg 1:

I kokta ägg måste du separera äggvitorna från äggulorna.

OBS: Det är bättre att skära ägget för att göra det lättare att separera äggvitorna och äggulorna.

Steg 2:

Gör det första lagret genom att riva äggvitorna grovt. Täck det rivna äggvitelagret med ett fint skikt majonnäs.

Steg 3:

Riv sedan krabbstängerna. Lägg hälften av krabbstängerna ovanpå äggvitorna, så att de bildar ett andra lager, och jämna sedan ut det.

Steg 4:

Sedan täcker vi inte detta lager med majonnäs; vi river ett skalat äpple. Vi jämnar till de rivna äpplena och täcker dem lätt med en mask majonnäs.

OBS: Det är bäst att välja ett äpple som är både sött och surt. För de som föredrar en sötare smak, prova ett sött äpple.

Steg 5:

Nästa lager är riven smältost. Jämna ut den rivna osten och tillsätt lite majonnäs.

OBS: För att göra smältost lättare att riva kan du ställa den i frysen i 20 minuter.

Steg 6:

Nästa lager river vi äggulorna, slätar ut dem och tillsätter majonnäs.

OBS: Tillsätt bara lite majonnäs, eftersom äggulalagret blir tunt.

Steg 7:

Det sista lagret är krabbpinnar igen, lägg sedan på den återstående hälften. Lägg på det sista lagret krabbpinnar, tillsätt majonnäs och jämna till det. Salladen är klar.

OBS: Du kan dekorera det översta lagret. Ställ salladen i kylskåp i en halvtimme innan servering så att den stelnar.

Matlagningstips

Till denna sallad, välj krabbpinnar av hög kvalitet – detta garanterar mörhet och bästa smak. För en fylligare smak kan du ersätta smältost med hårdost.

För extra fräschör kan du lägga till lite finhackad salladslök eller dill i salladen.

Alla ingredienser i detta recept på krabbstångs- och äppelsallad rekommenderas att rivas snarare än hackas. Detta skapar en luftig konsistens och gör att lagren fäster bättre.

Blötläggning är viktigt. Se till att låta krabbstångssalladen dra i kylskåpet. Detta gör att de rivna äggvitorna och krabbstängerna kan suga upp majonnäsen och göra salladen saftig.