Tysk julsallad

Låt oss förbereda en snabb och enkel originell sallad med röda bönor och ost till nyår, med en unik smak tack vare dijonsenap. Det här receptet är perfekt för en rejäl middag efter helgerna. Den underbart läckra dressingen som används i denna sallad kommer garanterat att bli en succé till andra rätter också.

Steg-för-steg-recept

Steg 1:

Tysk julsallad - Steg 1 Koka skalade morötter i saltat vatten tills de är mjuka.

Steg 2:

Tysk julsallad - Steg 2 Medan morötterna kokar, skär osten i små tärningar, salladslöken i fina bitar och gurkan i ringar. Lägg de hackade ingredienserna i en skål.

Steg 3:

Tysk julsallad - Steg 3 Blanda 150 ml mjölk med 150 ml vegetabilisk olja, tillsätt salt och peppar. Vispa med en mixer. Tillsätt 2 matskedar dijonsenap och vispa igen. Vid denna tidpunkt bör såsen tjockna.

Steg 4:

Tysk julsallad - Steg 4 Låt de kokta morötterna svalna och skär dem i små tärningar i en skål med de hackade ingredienserna. Riv salladsbladen i små bitar med händerna. Tillsätt bönorna i salladen.

Steg 5:

Tysk julsallad - Steg 5 Häll nu tillräckligt med dressing i salladsskålen. Den återstående dressingen kan sparas och användas i andra rätter.

Steg 6:

Tysk julsallad - Steg 6 Blanda din eleganta sallad väl, lägg den på en lång tallrik eller i din favoritskål och låt den svalna i cirka 1 timme.

Steg 7:

Tysk julsallad - Steg 7 Skär brödet i tärningar. Blanda olivolja med 2 rivna vitlöksklyftor och tillsätt salt (du kan också tillsätta Herbes de Provence eller någon annan krydda du gillar). Rosta i ugnen i 10 minuter på 180°C.

Steg 8:

Tysk julsallad - Steg 8 Strö över gyllenbruna krutonger före servering.

Matlagningstips

Grönsaksblandningen kan förberedas i förväg, förvaras i kylskåp och kryddas med såsen precis innan servering.

Salladsdressingen kan göras inte med mjölk, utan med vattnet som bönorna kokades i (om du använder konserverade bönor, använd då vätskan från burken), då blir den lite tjockare.

Istället för ost kan du använda ett kokt ägg i salladen.