Japansk Kani-sallad
Receptets ursprung
Kanisallad är en populär japansk rätt som ofta finns på sushirestauranger och japanska kaféer runt om i världen. Dess huvudingredienser är krabbpinnar (eller imitationskrabba), avokado, gurkor och ibland morötter, serverade med en majonnäsbaserad sås och kryddor. Receptets ursprung är rotat i japansk kultur, där skaldjur spelar en viktig roll i gastronomin. Krabbpinnar, som ofta används i denna sallad, introducerades i Japan i mitten av 1900-talet och blev populära på grund av sin tillgänglighet och bekvämlighet. De är imitationskrabbakött gjord på fisk, vilket gör dem till ett billigare och mer tillgängligt alternativ.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Krabbpinnar
-
Gurka
-
Morot
-
Konserverad majs
-
Majonnäs
-
Sesamolja
-
Citronsaft
-
Malen svartpeppar
-
Sesam
Köksredskap
- Styrelse
- Skål
- Koreansk morotsrivare
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
I en liten skål, blanda majonnäs, citronsaft, sesamolja och svartpeppar.
Steg 2:
Riv morötterna med ett koreanskt morotsrivare och lägg dem i en skål.
Steg 3:
Packa upp krabbpinnarna.
Steg 4:
Lägg de oförpackade krabbpinnarna i en hög och skär dem tvärs över i mycket tunna strimlor.
Steg 5:
Lägg krabbstängerna i en skål med morötterna.
Steg 6:
Skär gurkan i 2-4 bitar och gröp ur kärnorna med en sked.
Steg 7:
Riv den återstående hårda massan med ett koreanskt morotsrivare.
Steg 8:
Tillsätt gurkan i skålen med morötterna och stavarna.
Steg 9:
Tillsätt majsen i skålen med de andra ingredienserna.
Steg 10:
Tillsätt den tidigare gjorda majonnässåsen till salladen och blanda.
Steg 11:
Strö över sesamfrön.
Matlagningstips
När du väljer krabbpinnar, var uppmärksam på köttets vithet; det ska inte ha en gulaktig eller gråaktig nyans.
För bästa smak bör sesamfrön rostas lätt i en torr stekpanna, eftersom de vanligtvis säljs orostade.
Salladen bör stå i minst 30 minuter så att såsen drar igenom och blir godare.
