Spetspannkakor med mjölk och utan jäst

Steg-för-steg-recept

Steg 1:

Häll kall mjölk i en skål.

Steg 2:

Tillsätt mjölet gradvis och sikta det genom en duk för att undvika klumpar. Vispa tills smeten är slät.

Steg 3:

Häll i vegetabilisk olja och blanda väl.

Steg 4:

Vispa äggen i en separat skål. Tillsätt salt och socker och vispa väl med en mixer.

Steg 5:

Häll kokande vatten i äggblandningen och vispa väl igen med en mixer.

Steg 6:

Blanda äggblandningen med den tidigare tillagade blandningen av mjöl och mjölk.

Steg 7:

Värm en stekpanna på medelvärme och pensla den med lite olja.

Steg 8:

Häll en del av smeten i pannan och fördela den jämnt, luta pannan något.

Steg 9:

Stek pannkakan tills ytan är bubblande och matt.

Steg 10:

Vänd försiktigt pannkakan med en stekspade och stek den andra sidan tills den är gyllenbrun.

Steg 11:

Lägg den färdiga pannkakan på en tallrik och täck den med en handduk för att hålla den mjuk.

Steg 12:

Servera pannkakorna varma med gräddfil, honung eller annan fyllning efter eget val.

Matlagningstips

Förbered pannan i förväg. Värm en ren och torr panna ordentligt innan du börjar steka. Detta förhindrar att den första pannkakan fastnar.

Använd en non-stick-beläggning. För nybörjare och för garanterad framgång, välj en stekpanna med en högkvalitativ non-stick-beläggning. Detta gör det mycket enklare att vända.

Smörj pannan med olja. Även om du har en non-stick-panna, smörj den lätt med matolja med hjälp av en silikonborste eller pappershandduk före varje pannkaka. Detta säkerställer en gyllenbrun skorpa och förhindrar att pannkakan bränns vid.

Överhetta inte pannan. För hög värme gör att pannkakan bränns på utsidan och förblir rå på insidan. Medelvärme är idealiskt.

Bred ut smeten jämnt. Efter att du hällt ut en del av smeten, luta och rotera omedelbart pannan för att säkerställa att smeten fördelar sig i ett tunt och jämnt lager över hela ytan.