Donskoy-sallad
Receptets ursprung
Donskojsallad är en traditionell rätt som förknippas med de kulinariska traditionerna i Rysslands södra regioner, särskilt Donregionen. Salladen har fått sitt namn från floden Don och den kultur som utvecklades i denna region. Donskojsallad är inte bara en utsökt rätt utan också en del av regionens kulturarv, vilket återspeglar dess historia och traditioner.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Tomater
-
Färska gurkor
-
paprika
-
Lök
-
Grön
-
Salt
-
Socker
-
Vinäger
-
Vegetabilisk olja
-
Pepparkorn
-
Lagerblad
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Pott
- Burkar med lock
- Bäcken
- Falsmaskin
För de som har plats att förvara en stor mängd mat inför vintern är Donskoy-sallad ett klassiskt alternativ. Alla ingredienser är enkla och billiga, vilket gör den idealisk för vegetarianer, de som räknar kalorier eller de som firar fastan. För alla andra är det en utmärkt aptitretare eller ett utmärkt tillägg till vanliga måltider!
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Skär tomaterna och löken i halva ringar och lägg dem i en skål.
Steg 2:
Skär tunna gurkor i skivor, tjocka i halva skivor och lägg i skålen.
Steg 3:
Skär paprikan i strimlor och lägg till de andra grönsakerna.
Steg 4:
Hacka persilja och dillen fint och tillsätt dem till grönsakerna.
Steg 5:
Tillsätt salt, socker, vinäger och matolja. Blanda väl och låt stå i en och en halv timme.
Steg 6:
Koka upp locken och skölj burkarna noggrant med bikarbonat.
Steg 7:
Fyll burkarna, tryck ihop dem och häll i vätskan från grönsakerna nästan ända upp.
Steg 8:
Placera burkarna i en kastrull på en trasa, täck med lock, häll vatten upp till burkarna, sätt på elden och sterilisera i 20 minuter från kokpunkten.
Steg 9:
Rulla ihop burkarna, vänd dem, linda in dem och låt dem svalna helt.
Matlagningstips
Till den här salladen, använd bruna tomater – de är ganska fasta.
Om du använder paprika i olika färger blir salladen vackrare.
