Blomkål i smet
Receptets ursprung
Blomkål är en kostmässigt nyttig och mycket hälsosam grönsak som kom till Ryssland från Europa, där den är mycket mer uppskattad än i Ryssland. Den innehåller en imponerande mängd vitaminer och väldigt lite fibrer, vilket gör den idealisk för barn och äldre. Den kan ätas kokt, stekt, bakad eller tillsatts i soppor. Prova den otroligt läckra blomkålen stekt i frityrsmet!
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Blomkål
-
Vegetabilisk olja
-
Mjöl
-
Salt och peppar
-
Paprika
-
Torkad vitlök
-
Persilja
-
Ägg
-
Mjölk
-
Naturell yoghurt
-
Majonnäs
-
Ketchup
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Skål
- Pott
- Vispa
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Ta ett blomkålshuvud och dela det i inte alltför små buketter.
Steg 2:
Häll vatten i en kastrull, tillsätt salt och lägg kålen där.
Steg 3:
Koka kålen i några minuter.
Steg 4:
Ta upp kålen ur pannan på en plan yta och låt den svalna något.
Steg 5:
I en skål, blanda mjöl, salt, peppar, paprika, torkad vitlök och persilja.
Steg 6:
Tillsätt ägget och mjölken till mjölet. Vispa med visp eller mixer.
Steg 7:
Häll olja i en stekpanna och sätt den på värmen.
Steg 8:
Doppa varje blomkål i smeten och lägg omedelbart i en stekpanna med olja.
Steg 9:
Stek kålen på båda sidor tills den är gyllenbrun och ta den sedan från spisen.
Steg 10:
För servering, gör en sås genom att blanda yoghurt, majonnäs och ketchup.
Matlagningstips
Vid servering kan du strö citronsaft över kålen istället för att förbereda en dippsås.
När du kokar kål, var försiktig så att du inte överkokar den, annars kommer kålen att absorbera mycket vatten och falla isär under eller till och med före stekning.
