Havregrynspannkakor med mjölk

Steg-för-steg-recept:

Steg 1:

Knäck äggen i en skål, tillsätt socker, en nypa salt, vanilj och bikarbonat. Vispa tills det är slätt.

Steg 2:

Tillsätt havremjölet gradvis under ständig omrörning för att förhindra att klumpar bildas.

Steg 3:

Häll i mjölken och rör om igen tills alla ingredienser är väl blandade.

Steg 4:

Tillsätt vegetabilisk olja och blanda väl – degen ska vara slät och lätt bubblande.

Steg 5:

Täck bunken med plastfolie och låt degen vila i 40 minuter.

Steg 6:

Efter 40 minuter, häll kokande vatten i blandningen och blanda noggrant.

Steg 7:

Om så önskas kan blandningen blandas för att uppnå perfekt homogenitet.

Steg 8:

Värm en stekpanna på medelvärme och pensla den med lite olja.

Steg 9:

Häll en del av smeten i pannan och fördela den jämnt, luta pannan något.

Steg 10:

Stek pannkakan tills ytan är bubblande och matt.

Steg 11:

Vänd försiktigt pannkakan med en stekspade och stek den andra sidan tills den är gyllenbrun.

Steg 12:

Lägg den färdiga pannkakan på en tallrik och täck den med en handduk för att hålla den mjuk.

Steg 13:

Upprepa steg 8-12 tills all deg är slut.

Steg 14:

Servera varm med gräddfil, sylt eller annan fyllning efter eget val.

Matlagningstips:

Överhetta inte pannan. För hög värme gör att pannkakan bränns på utsidan och förblir rå på insidan. Medelvärme är idealiskt.

Bred ut smeten jämnt. Efter att du hällt ut en del av smeten, luta och rotera omedelbart pannan för att säkerställa att smeten fördelar sig i ett tunt och jämnt lager över hela ytan.

Vänta på bubblor. Skynda dig inte att vända pannkakan. Vänta tills många små bubblor dyker upp på ytan och kanterna blir ljusa och torra. Detta är ett tecken på att undersidan är klar.

Använd rätt spatel. Välj en tunn, flexibel spatel med rundade kanter. Den glider lätt under pannkakan utan att skada den.

Vänd pannkakan säkert. När den är klar, lyft den snabbt och bestämt med en spatel och vänd den försiktigt. Var inte rädd – med lite övning kommer detta att bli enkelt.