PP-sill under en päls
Receptets ursprung
Denna sallad är en anpassad version av en klassisk sovjetisk rätt, perfekt för den som är uppmärksam på sin figur. Istället för traditionell majonnäs, som ger mer kalorier, används en lätt sås gjord på naturell yoghurt och senap. Detta gör att du kan njuta av den välbekanta smaken av sill under en päls utan att kompromissa med din kost. Denna version är särskilt populär i Ryssland som ett alternativ till festmåltider eller vardagsmåltider.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
För lager
-
Nysaltad sill
-
Avokado
-
Kokta morötter
-
Kokta rödbetor
-
Kokta ägg
För såsen
-
Naturell yoghurt
-
Senap
-
Kokt äggula
-
Citronsaft
-
Salt
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Skålar
- Sked
- Pott
- Rivjärn
- Rektangulär form
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Förbered såsen: blanda 200 g yoghurt, 1 tsk senap, 2 kokta äggulor och salt i en skål tills det är slätt.
Steg 2:
Riv en halv avokado. Lägg upp rätten på en tallrik. Lägg det första lagret avokado, tryck försiktigt ner det och bred på såsen.
Steg 3:
Ta bort ben och skinn från sillen. Skär den i små tärningar och lägg den på avokadon. Bred ut jämnt och pensla med mer sås.
Steg 4:
Riv de kokta morötterna och lägg dem på sillen, tryck ner och täck med sås.
Steg 5:
Riv 3 hårdkokta ägg och lägg ett lager ovanpå morötterna. Bred majonnäs.
Steg 6:
Avsluta med ett lager rivna rödbetor. Tryck försiktigt ner. Bred majonnäs på det översta lagret.
Steg 7:
Ta försiktigt bort formen för att skapa en vacker fyrkantig sallad. Garnera med örter (dill eller oregano).
Matlagningstips
För en fylligare smak, tillsätt lite citronsaft eller citronskal i såsen. Du kan också använda en lättmjölksprodukt.
Använd inte för mycket sås – den ska binda ihop lagren men inte blöta ner dem helt, annars förlorar salladen sin form. Se till att alla ingredienser svalna innan du monterar dem.
Ersättningsingredienser: Om du inte har yoghurt kan du använda mager gräddfil. Istället för senap kan du prova lite pepparrot eller chilipeppar.
Servering: Servera salladen i fyrkanter, garnerad med färska örter. Passar perfekt med svartbröd eller grönsaksstavar.
Gör det enklare: Alla grönsaker kan förkokas och förvaras i kylskåp, vilket gör att du kan sätta ihop rätten på bara 5 minuter innan servering.
Salta inte för mycket. Sill och grönsaker innehåller redan salt, så det finns ingen anledning att tillsätta extra salt i lagren – detta hjälper till att kontrollera vatten-saltbalansen.
