Fastanpannkakor med vatten, utan ägg eller mjölk

Steg-för-steg-recept

Steg 1:

Häll 200 ml varmt kokande vatten i en skål. Tillsätt 1-2 matskedar socker och en nypa salt och rör om noggrant.

Steg 2:

Tillsätt gradvis 150-200 g siktat mjöl i den flytande blandningen under ständig omrörning för att förhindra att klumpar bildas.

Steg 3:

Tillsätt 1 jämn tesked bikarbonat och rör om igen.

Steg 4:

Häll långsamt i 200 ml kokande vatten under ständig omrörning med en visp.

Steg 5:

Häll 2 matskedar vegetabilisk olja i blandningen och rör om.

Steg 6:

Låt degen stå i 10 minuter.

Steg 7:

Värm en stekpanna och smörj den med matolja. Häll en slev smet i pannan och bred ut den snabbt över botten, luta pannan.

Steg 8:

Stek pannkakan tills den är gyllenbrun på ena sidan, vänd den sedan försiktigt med en stekspade och stek den andra sidan.

Steg 9:

Lägg den färdiga pannkakan på en tallrik. Upprepa steg 8-11 tills smeten är slut.

Matlagningstips

För en bättre degkonsistens, se till att sikta mjölet innan du tillsätter det – detta förhindrar klumpar.

Använd medelvärme vid stekning – för hög värme kan orsaka brännskador.

Smörj pannan med vegetabilisk olja före varje ny pannkaka – detta förhindrar att den fastnar.

Om degen verkar för tjock kan du tillsätta lite vatten.

Dessa magra pannkakor passar utmärkt med vilken fyllning som helst – prova att byta ut den söta fyllningen mot keso eller svamp.

Servera pannkakorna varma direkt efter tillagning.

Experimentera med mängden socker – för ett mer dietmässigt alternativ kan du minska det eller eliminera det helt.