Oliviersallad med färsk gurka

Steg-för-steg-recept

Steg 1:

Koka upp grönsakerna. Lägg potatisen och morötterna i en stor kastrull och täck med kallt vatten. Koka upp. När det kokar, låt sjuda i cirka 20 minuter, tills de är mjuka. Häll av vattnet och låt svalna.

Steg 2:

Koka äggen. Lägg äggen i en separat liten kastrull och täck med vatten. Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda i exakt 8 minuter efter kokningen. Häll av vattnet från äggen, täck dem med kallt vatten och låt dem svalna. När de har svalnat, skala dem.

Steg 3:

Stek kycklingen. Skär kycklingfilén i små bitar. Värm en stekpanna och tillsätt lite matolja. Lägg kycklingen i pannan och stek under ständig omrörning tills den blir vit. Salta och peppra sedan efter smak. Fortsätt tillaga i ytterligare några minuter tills kycklingen är helt genomstekt. Låt den svalna.

Steg 4:

Förbered potatisen. När potatisen har svalnat, skala den. Använd en skärbräda för att skära den i små tärningar. Lägg över de skivade potatisarna i en djup skål.

Steg 5:

Förbered morötterna. Skala de kokta morötterna och skär dem i tärningar av samma storlek som potatisen. Tillsätt morötterna i skålen med potatisen.

Steg 6:

Arbeta med äggen. Skär de skalade, hårdkokta äggen i tärningar. Lägg dem försiktigt i skålen med grönsakerna.

Steg 7:

Förbered gurkan. Skala den färska gurkan om det behövs. Skär den i små tärningar. Tillsätt gurkan i skålen.

Steg 8:

Tillsätt ärtorna. Öppna ärtburken. Skölj dem under rinnande vatten och lägg dem i skålen.

Steg 9:

Tillsätt den stekta kycklingfilén i skålen med de andra ingredienserna.

Steg 10:

Tillsätt majonnäs i salladen. Börja med en liten mängd och öka sedan gradvis tills du når önskad konsistens. Blanda försiktigt alla ingredienser.

Steg 11:

Tillsätt grönsakerna. Skala och hacka salladslöken. Lägg dem i skålen och vänd försiktigt igen.

Steg 12:

Servera. Lägg över den färdiga salladen i en vacker salladsskål eller tallrik. Garnera med färska örter eller dillkvistar. Servera omedelbart för att hålla den fräsch och krispig.

Matlagningstips

För att förbättra smaken, krydda lätt varje ingrediens separat innan du tillsätter majonnäsen. Du kan också tillsätta en nypa socker för att balansera gurkornas syrlighet.

Det största misstaget är att använda för mycket majonnäs. Tillsätt det alltid lite i taget och smaka av salladen hela tiden. För mycket sås gör rätten tung och smaklös.

Ersättningar: Om du inte har kycklingbröst kan du använda nötkött eller kalkon. Inlagda gurkor kan användas istället för färska, men du måste pressa ut överflödig vätska först.

Som visas i videon serveras salladen bäst i en prydlig cylinder för att ge den ett fylligt och aptitretande utseende. Garnera med färska örter eller dillkvistar.