Oliviersallad för diabetiker
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Ägg
-
Gurkor
-
Avokado
-
Grön lök
-
Gröna ärtor
-
Rökt korv
-
Majonnäs
-
Salt och malen peppar
Köksredskap
- Kniv
- Sked
- Skärbräda
- djup skål
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Koka äggen hårda, svalna, skala dem och hacka dem fint.
Steg 2:
Ta bort kärnorna från en färsk gurka med en sked och skär den sedan i tärningar.
Steg 3:
Skala och tärna avokadon.
Steg 4:
Skär den rökta kycklingkorven i tärningar.
Steg 5:
Hacka salladslöken fint.
Steg 6:
I en stor skål, blanda alla förberedda ingredienser – ägg, avokado, gurka och korv. Tillsätt osötade gröna ärtor i salladen.
Steg 7:
Krydda salladen med majonnäs och smaka av med salt och peppar. Blanda alla ingredienser noggrant.
Steg 8:
Garnera salladen med örtkvistar och servera.
Matlagningstips
För att göra salladen så hälsosam som möjligt, använd högkvalitativ majonnäs utan tillsatt socker eller artificiella förtjockningsmedel.
För att förhindra att avokadon blir brun kan du strö över citronsaft innan du tillsätter den i salladen.
För en fylligare smak kan du tillsätta lite malen svartpeppar eller torkade örter.
Om du inte gillar avokado kan du ersätta den med kokt tofu eller en liten mängd kokta potatisar, föravstärklade.
Snåla inte med majonnäs, men var försiktig så att den inte överdriver smaken av huvudingredienserna.
Du kan tillsätta lite lök om du gillar den kryddiga smaken.
För snabb servering behöver du inte använda en form – lägg bara salladen i en fin skål.
Den färdiga salladen kan placeras i kylskåpet i 30 minuter för att låta den dra in och bli ännu godare.
