Bakade äpplen i en långkokare med honung och kanel
Receptets ursprung
Bakade äpplen med honung och kanel är en klassiker inom europeisk och nordamerikansk husmanskost, där de tillagades som en lätt och näringsrik dessert eller till och med ett botemedel mot förkylningar. Traditionellt bakades de i ugnen, men med tillkomsten av multikokare anpassades receptet för modern matlagning: långkokning bevarar fruktens saftighet och skapar en särskilt delikat konsistens. Kanel, importerad från Asien redan under medeltiden, tillförde inte bara smak utan också en värmande effekt, medan honung ersatte socker som ett naturligt sötningsmedel. Idag är denna dessert populär på grund av sin enkelhet, hälsofördelar och möjligheten att tillagas utan komplicerade verktyg – perfekt för hektiska dagar och medveten kost.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Äpplen
-
Honung
-
Kanel
-
Smör
Köksredskap
- Kniv
- Skål
- Sked
- Fint rivjärn
- Pappershanddukar
- Multikokare
Steg-för-steg-recept:
Steg 1:
Förbered äpplena: tvätta dem, ta bort kärnan och fröna med kniv och sked. Var försiktig så att du inte skadar fruktens väggar.
Steg 2:
Låt oss förbereda fyllningen: riv de skalade äppelskivorna på ett fint rivjärn.
Steg 3:
Lägg den rivna äppelblandningen i en skål, tillsätt honung och kanel efter smak.
Steg 4:
Blanda fyllningen noggrant med en sked tills den är jämn.
Steg 5:
Fyll försiktigt varje äpple med den förberedda fyllningen och packa den tätt.
Steg 6:
Smörj insidan av multikokarens skål med smör.
Steg 7:
Placera de fyllda äpplena i multikokarens skål och lämna lite mellanrum mellan dem.
Steg 8:
Stäng multikokarens lock och ställ in "Bake"-läget i 20 minuter. När cykeln är klar, öppna locket, ta försiktigt ut äpplena och servera.
Matlagningstips:
Välj fasta, sötsura äppelsorter (som Antonovka, Granny Smith eller Simirenko) – de behåller formen bättre och blir inte mosade när de sjuds.
Skala äpplena endast om så önskas – skalet hjälper dem att behålla formen, men du kan ta bort det om du föredrar en mer delikat konsistens.
Ta försiktigt bort kärnan och lämna botten intakt så att fyllningen inte läcker ut - det är bekvämt att använda en speciell kniv eller tesked.
Tillsätt lite vatten (50–100 ml) i botten av multikokarens skål – detta förhindrar att det bränns vid och skapar en mild ångeffekt för jämn tillagning.
Ringla honung över äpplena två gånger: lite inuti och ovanpå före tillagning, och lite efter tillagning för en fräsch arom och glans.
Låt äpplena stå i 10–15 minuter efter tillagningen – de kommer att absorbera sirapen och bli mer aromatiska och goda.
